Si è spento a novant'anni Antonio Carpenedo, considerato il "rivoluzionario" italiano del formaggio, appassionato della sua terra trevigiana e del lavoro di casaro. Con Carpenedo, infatti, se ne va l'uomo che ha inventato un nuovo modo di pensare e vivere il mondo caseario, visto che proprio con lui è nata e si è sviluppata la tecnica dell’affinamento. Carpenedo lascia la moglie Giuseppina, che lo h...