La ristorazione conferisce un valore aggiunto non solo economico e nutrizionale ma anche antropologico e sociale. Il settore ha conosciuto un significativo rilancio nel primo biennio post-pandemico, lungo la cui direzione è necessario perseverare. Se n'è discusso nel corso della prima sessione del convegno, in corso oggi alla Sala della Regina di Montecitorio, in vista della Giornata della Ristorazione, l...