La presenza di batteri del genere Vibrio (vibrioni) nei frutti di mare è destinata ad aumentare in Europa e nel mondo a causa dei cambiamenti climatici, soprattutto in acque a bassa salinità o salmastre. Lo afferma una recente valutazione dell'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (Efsa). Inoltre in alcune specie di vibrioni si riscontra sempre più spesso una resistenza agli antibiotici di...