"No deciso alla strumentalizzazione del settore: il prezzo del caffè al bar deve riflettere esclusivamente la qualità del prodotto in tazza e il livello del servizio offerto e non può più essere il risultato di speculazioni politiche o legato a un prezzo fisso, storicamente troppo basso". Per Luigi Morello, presidente dell’Istituto Espresso Italiano (Iei), realtà che rappresenta tutta la filiera italia...