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Università di Pisa inaugura il Sensory Lab

All'interno del dipartimento Scienze agrarie, alimentari e agro-ambientali

Nasce nel dipartimento di Scienze agrarie, alimentari e agro-ambientali dell'Università di Pisa il nuovo laboratorio di analisi sensoriale. "Perché la valutazione della percezione è fondamentale per avere la visione completa di un alimento o una bevanda, dunque delle materie prime, dei processi e dello stato di conservazione ma è anche il luogo nel quale dare un valore al piacere che produce, fon...

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Pisa, PI, Italia, 17/09/2024 16:10
EFA News - European Food Agency

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