In Piemonte la “cerca” del tartufo è iniziata il 1° ottobre, con uno slittamento di qualche giorno rispetto alla tradizionale data dell’inizio dell’autunno. "Una scelta per proteggere il tartufo bianco dai cambiamenti climatici", spiega l’assessore regionale alla Biodiversità e alla Tartuficoltura Marco Gallo, precisando che "quest’anno in Piemonte le precipitazioni sono state più frequenti, ma nelle ultime...