Sono 190 i molini che in Italia trasformano oltre 5,6 milioni di tonnellate di frumento tenero dai quali si ottengono circa 4,2 milioni di tonnellate di farine destinate, in misura del 56%, ovvero circa 2,4 milioni di tonnellate, alla produzione di pane e prodotti sostitutivi.Lo ricorda Italmopa, l'Associazione Industriali Mugnai d’Italia aderente a Confindustria e FederPrima, il giorno della celebrazione, c...