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CLARA MOSCHINI

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Nuovo centro di innovazione per Arla Foods

Il nuovo complesso ospiterà scienziati e ricercatori di spicco

Dedicato alla scoperta di nuovi modi di utilizzare il latte e il siero di latte per soddisfare le esigenze della crescente popolazione mondiale

Arla Foods, cooperativa agricola danese, costruisce un innovativo centro di innovazione a Nr. Vium (Danimarca) per esplorare le possibilità del siero di latte. Parte di Arla Foods Ingredients, il nuovo centro ospiterà scienziati e innovatori di spicco che scopriranno e forniranno nuovi modi di utilizzare il latte e il siero di latte per soddisfare le esigenze della crescente popolazione mondiale.
La convinzione di Arla nell'innovazione è già stata dimostrata quando ha aperto l'Arla Innovation Center (AIC) a Skejby, in Danimarca l'anno scorso. Con l'investimento di 36,3 milioni di euro, Arla sta ora creando un centro per l'innovazione nella ricerca e sviluppo nel siero e negli ingredienti a base di latte.

PederTuborgh, ceo di Arla Foods, afferma: "La popolazione mondiale sta crescendo, il che aumenta la necessità di cibo sano e sostenibile. È una grande sfida, e in Arla vogliamo essere parte della soluzione. Sappiamo che la nutrizione lattiero-casearia gioca un ruolo importante nel garantire una dieta sana ed equilibrata per le persone in tutto il mondo, e con questo centro di innovazione useremo ricerca e tecnologia all'avanguardia per esplorare il latte e il suo pieno potenziale, come l'ingredientisctica per una vasta gamma di alimenti".

L'investimento nel centro di innovazione, che dovrebbe essere aperto nel 2021, è stato recentemente approvato dal Consiglio di amministrazione di Arla Foods, supportando l'orientamento strategico dell'azienda verso l'innovazione. Il centro farà parte di Arla Foods Ingredients (AFI), la filiale di Arla che ha trasformato il siero di latte da quello che un tempo era considerato un rifiuto a base per ingredienti di alta qualità usati per la nutrizione infantile, la nutrizione clinica, la nutrizione sportiva, gli alimenti salutari e altri alimenti e bevande.

Henrik Andersen, vicepresidente del gruppo di Arla Foods Ingredients, afferma: "I nostri clienti sono sempre alla ricerca di nuove soluzioni per adattarsi alle mutevoli esigenze dei consumatori. Il nostro obiettivo è esplorare tutti i componenti del latte e del siero di latte e combinarli per migliorare il valore nutrizionale o funzionale di un prodotto. Insieme ai nostri clienti, esploreremo ulteriormente questo aspetto nel nostro nuovo centro di innovazione per aiutarli a sviluppare nuovi prodotti che soddisfino le esigenze nutrizionali specifiche di bambini, atleti, pazienti e consumatori".

Il nuovo centro si troverà a Nr. Vium, in Danimarca, nelle immediate vicinanze del più grande sito produttivo di Arla Foods Ingredients, la Danmark Protein, creando un ambiente unico per lo sviluppo dei processi e la produzione pilota. Al centro, scienziati, tecnici e innovatori copriranno tutti gli aspetti della ricerca e dello sviluppo del siero e del latte - dalle tecnologie di separazione avanzate per isolare specifici componenti del siero o del latte, al trattamento termico e alla tecnologia di pastorizzazione per migliorare la funzionalità e la shelf-life.

Al momento, ca. 70 scienziati, tecnici e ingegneri lavorano all'innovazione in AFI, ma secondo Henrik Andersen, il nuovo centro di innovazione offrirà ancora più opportunità: "I colleghi che lavorano all'innovazione in AFI sono tra i più talentuosi del mondo ed è nostra ambizione continuare ad attirare il calibro dei colleghi che condividono la nostra missione di scoprire e consegnare tutte le meraviglie che il siero può portare alla vita delle persone. Questo sarà un posto eccitante per lavorare con i progetti di sviluppo più impegnativi nel settore lattiero-caseario ", afferma Henrik Andersen.

Il nuovo centro di innovazione in breve:
La costruzione dovrebbe iniziare nell'autunno del 2019 e il centro dovrebbe essere aperto nel 2021

Sarà una struttura all'avanguardia di 9.000 metri quadri con uffici, laboratori e un impianto pilota.

Il centro impiegherà fino a 90 persone.

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