Non riceve alcun finanziamento pubblico
Direttore responsabile:
CLARA MOSCHINI

Facebook Twitter Youtube

Cresce la partnership tra Heinz Beck e Chef Express

Inaugurato il nuovo ristorante "Attimi by Heinz Beck" a Milano Citylife Shopping District

Oggi nel City Life Shopping District, nel cuore del quartiere gioiello nato sulle ceneri della storica Fiera di Milano, è stato inaugurato il nuovo bistrot e ristorante ‘Attimi by Heinz Beck’, sviluppato da Beck&Maltese in collaborazione con Chef Express. Lo Chef Beck, 3 stelle Michelin col ristorante La Pergola di Roma, tedeschissimo ma trapiantato da anni nella Capotale e pluripremiato portabandiera dell’eccellenza della cucina italiana, si unisce alla famiglia Cremonini, alla testa di uno dei maggiori gruppi alimentari d’Europa, che con la società Chef Express è leader in Italia nella ristorazione "in movimento". Una nuova ‘culinary experience’, con l'obiettivo di mettere alla portata di tutti  la cucina del grande chef, sfatare il luogo comune che relega il pasto veloce alla bassa qualità, affermare che anche in un pranzo di mezz’ora si possono vivere ‘Attimi’ indimenticabili. Il primo ristorante del format era stato inaugurato a Fiumicino, nell’area partenze extra Schengen, nel gennaio 2017. 

"Il progetto ha grandi ambizioni, sono provenute richieste da diversi scali europei", spiega l’AD di Chef Express, Cristian Biasoni. "Nel frattempo - continua Biasoni - abbiamo deciso di cogliere l’offerta del City Life Shopping District, uno dei centri commerciali più sofisticati che siano mai stati realizzati, investendo qui 4,5 milioni di euro, nei quattro format che ci vedono presenti: Attimi by Heiz Beck, Roadhouse Meatery, Calavera Fresh Mex e Juice Bar". 

"L’idea di Attimi, con i menu serviti in tempi preordinati, 30/45/60 minuti, parte dalla necessità del viaggiatore, che dispone di tempi ristretti. Portare il format a City Life ha richiesto una rimodulazione del concept", ha spiegato Heinz Beck. Questo si riflette anche negli spazi studiati dall’architetto Fabio Novembre: il bistrot attivo per tutto l’arco della giornata, aperto sull’area commerciale e pronto a rispondere ai pasti veloci in pausa pranzo e alle puntate in centro commerciale di gente che lavora, e l’area dining più calda e riservata, con menù dedicati e apertura prolungata la sera, fino alle 23.

L’area di City Life e il suo Shopping District, grazie alla loro unicità, sia dal punto di vista commerciale che architettonico, costituiscono un contesto di grande interesse per gli operatori e un valore aggiunto alla città. Il test dei primi mesi di attività del Bistrot Attimi, inaugurato lo scorso luglio, è stato evidentemente positivo, visto che Cristian Biasoni ha fatto capire che entro il 2020 è prevista una nuova apertura in un centro commerciale dalle caratteristiche ‘premium’, come City Life, sempre dalle parti di Milano. Abbiamo chiesto ad Heinz Beck come riuscirà a garantire, nel moltiplicarsi delle locations, l’eccellenza del Casual Dining proposto da Attimi: lo Chef assicura che segue e seguirà personalmente ogni ristorante, affidandoli a chef cresciuti alla sua scuola. In particolare Attimi di City Life sarà curato da Gianluca Renzi, 29enne da dieci anni al fianco di Beck alla Pergola di Roma, da quattro alla guida del ristorante del Castello di Fighine. Per usare le parole di Biasoni, "Chef Heiz Beck non ci mette solo il nome, ci mette la faccia". Champagne Pommery e vini Antinori hanno accompagnato il menu: Gambero rosso, insalata di alghe e yuzu; tortellini di coniglio con carota, funghi e fonduta di parmigiano; vitello con mandarino, mandorla e cavolo viola; cassata. Il prezzo? Non più di 80 euro.

Galleria fotografica Potato chips Inaugurazione ristorante Attimi by Heinz Beck Inaugurazione ristorante Attimi by Heinz Beck Inaugurazione ristorante Attimi by Heinz Beck Inaugurazione ristorante Attimi by Heinz Beck Inaugurazione ristorante Attimi by Heinz Beck Inaugurazione ristorante Attimi by Heinz Beck Inaugurazione ristorante Attimi by Heinz Beck Inaugurazione ristorante Attimi by Heinz Beck Bottiglie di champagne Pommery Inaugurazione ristorante Attimi by Heinz Beck Inaugurazione ristorante Attimi by Heinz Beck Inaugurazione ristorante Attimi by Heinz Beck Inaugurazione ristorante Attimi by Heinz Beck Inaugurazione ristorante Attimi by Heinz Beck Bicchieri di champagne
dav - 5050

© EFA News - European Food Agency Srl
Collegate
Simili