Oggi lo Stadio di San Siro si trasforma, per un giorno soltanto, nel centro nevralgico della ristorazione italiana. Non ci saranno cori da stadio, ma voci ben più autorevoli: quelle degli imprenditori, dei manager, degli analisti e degli innovatori che interverranno al Foodservice Summit 2025, organizzato dal gruppo Edifis (Retail&Food e Ristorando) con Aigrim-Fipe Event Partner. L'appuntamento di confronto e approfondimento precederà, in serata, la cerimonia del Foodservice Award Italy. 

Una giornata intensa, costruita attorno a tredici incontri e trentasei relatori, tutti chiamati a misurarsi con i grandi temi che agitano il settore: l’evoluzione dei format, la gestione delle risorse umane, il ruolo crescente delle donne nel management, lo sviluppo all’estero delle insegne italiane, le dinamiche del travel retail, l’ergonomia degli spazi, le nuove formule pronte a lanciarsi sul mercato, l’inclusione, la sostenibilità e naturalmente l’innovazione, non più parola di moda, ma condizione per esistere.

Al termine del Summit, gli stessi protagonisti si ritroveranno per la cena di gala durante la quale verranno annunciati i vincitori della sesta edizione del Foodservice Award. A contendersi i dieci riconoscimenti ufficiali, ci sono ottantanove insegne, che rappresentano nel loro insieme oltre 4.600 punti vendita distribuiti in tutta Italia. Sono numeri che raccontano un settore vivo, cresciuto in silenzio, spesso sottovalutato, ma ormai centrale nel sistema economico e sociale del Paese. 

La platea sarà composta da quasi trecento invitati tra top manager, imprenditori, investitori, professionisti e rappresentanti delle associazioni di categoria.