Nuovo nome e nuova identità visiva per rafforzarne la mission: proteggere e promuovere la salumeria d’eccellenza italiana a Indicazione Geografica e rafforzare il ruolo dei suoi Consorzi di Tutela. Salumitalia – Consorzi Indicazione Geografica: questa la scelta dell’Assemblea dei Consorzi di Tutela associati, tenutasi a Varano de’ Melegari. Alla base, la volontà di un’immediata riconoscibilità dell’ente e di un brand moderno e focalizzato su soggetti e valori che fondano la sua azione. Al centro del nuovo payoff l’identità e la mission di Salumitalia, costruita sui tre pillar “Tutela, Tradizione e Territorio”, architravi del sistema delle Indicazioni Geografiche.

Nello scenario della Dallara Academy, i lavori assembleari hanno avuto il loro momento pubblico, con la presentazione del nuovo nome e del nuovo luogo, nel corso di un coinvolgente confronto: a intervenire, moderati dalla giornalista Patrizia Ginepri, Cristiano Ludovici, presidente di Salumitalia – Consorzi Indicazione Geografica, Lorenzo Beretta, presidente dell’Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi (Assica) e Past President di Isit, e Andrea Pontremoli, amministratore delegato di Dallara Automobili.

“Condividere questo momento di confronto con i nostri Consorzi lo ritengo strategico", ha affermato Ludovici nel suo primo intervento da presidente di Salumitalia. “Il ruolo dei Consorzi di Tutela è determinante poiché sono chiamati in maniera sempre più incisiva a introdurre una governance efficace e moderna del sistema attraverso strumenti strategici di valorizzazione delle loro produzioni”. “Rimane obiettivo fondamentale di Salumitalia", continua Ludovici, "investire nella conoscenza, nei servizi e nelle competenze a favore dei Consorzi di Tutela e del sistema produttivo delle Indicazioni Geografiche, direttrici fondamentali per rafforzare l’eccellenza della nostra salumeria tutelata. Per questo, abbiamo potenziato i servizi a favore dei Consorzi e il network, implementato studi di mercato e ricerche a cui stiamo affiancando, grazie anche al ministero dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, progetti mirati con diversi partner: la promozione e la formazione con la Grande Distribuzione Organizzata, il lancio di una nuova campagna digital, la diffusione nei mesi a venire dei nostri salumi Dop e Igp sugli schermi di aeroporti, stazioni metropolitane e ferroviarie nazionali”.

“Essere qui oggi, in veste di presidente di Assica", dichiara Lorenzo Beretta, "testimonia la sempre più stretta collaborazione tra i due enti, rappresentando spesso i salumi Dop e Igp il passe-partout per l’export delle nostre Aziende a livello globale, affermando il valore e il prestigio delle nostre eccellenze. In tema export, nel corso del 2024, abbiamo assistito", continua Beretta, "a una significativa crescita, risultato che ci rende molto soddisfatti soprattutto alla luce delle problematiche cui il settore sta facendo fronte derivanti dalla diffusione della Peste suina africana in diverse regioni. Secondo i primi dati Istat, con 229.888 tonnellate e 2.378,0 milioni di euro, le esportazioni dei prodotti di salumeria hanno registrato un +12,9% in quantità e un +9,5% in valore rispetto all’anno scorso”.

Nato nel 1999 con il nome di Isit (Istituto Salumi Italiani Tutelati), Salumitalia oggi rappresenta 19 Consorzi di Tutela, in rappresentanza di 23 salumi Dop e Igp, confermandosi importante realtà nel panorama della salumeria italiana a Indicazione Geografica. Il valore complessivo delle produzioni rappresentate è pari a circa 1,2 miliardi di euro che corrisponde a quasi il 15% di tutto il comparto della salumeria, a testimonianza della sempre maggiore attenzione da parte dei consumatori nelle scelte alimentari che attribuiscono rilevanza al legame tra qualità e provenienza geografica.