I consumi domestici di ortofrutta fresca mostrano segnali positivi nel primo trimestre 2025. I volumi acquistati dalle famiglie crescono del 2% rispetto al primo trimestre 2024, attestandosi a circa 1,29 milioni di tonnellate. Ancor più marcata la crescita del valore generato dagli acquisti, che raggiunge 3,15 miliardi di euro con un incremento del 5%, sostenuto da un aumento del prezzo medio del 3% rispetto allo scorso anno. Frutta e verdura confezionata e biologica continuano a guadagnare terreno nelle preferenze d’acquisto. Sono gli indicatori essenziali segnalati dell’Ufficio Statistica e Osservatorio di Mercato di Cso Italy su fonte YouGov.

Dopo un 2024 caratterizzato da una sostanziale stabilità, i primi tre mesi dell’anno in corso evidenziano dunque una inversione di tendenza. La frutta segna un +1% a volume e un +6% a valore, mentre gli ortaggi mostrano una dinamica ancora più vivace con +4% di volumi e +5% in termini di spesa. "Questo avvio d’anno è certamente più confortante rispetto a quanto avvenuto nei precedenti tre anni, anche se i segnali di ripresa sono ancora timidi”, commenta Elisa Macchi, direttrice di Cso Italy. "L’aumento della spesa è legato anche a una maggiore incidenza di prodotti a valore aggiunto, come il confezionato e il biologico. Proprio il segmento biologico ha infatti registrato nel trimestre una crescita del +12% a volume raggiungendo così il 10% del mercato complessivo dell’ortofrutta. Anche il confezionato continua a guadagnare terreno: rappresenta ormai il 43% del totale acquistato, con un aumento del 6% rispetto al primo trimestre 2024”.

Il canale della Gdo si conferma il principale punto di riferimento per l’acquisto di ortofrutta, rappresentando l’82% dei volumi, con supermercati e discount che rafforzano la loro leadership. In calo, invece, le superfici tradizionali, in particolare i mercati ambulanti, che faticano a contrastare il cambiamento degli stili di acquisto e consumo. A livello territoriale, Cso Italy osserva una maggiore dinamicità nelle macro aree del Centro e Sud Italia, mentre nel Nord Ovest ed Est si registrano ancora contrazioni, sia nei volumi acquistati sia nella spesa media per famiglia.

"Nel primo trimestre", evidenzia da parte sua Daria Lodi, analista dell’Ufficio Statistica e Osservatorio di Mercato, "il consumo medio per famiglia si è attestato su 49 kg di ortofrutta, stabile rispetto all’anno precedente ma ancora inferiore al periodo pre-pandemico. La spesa media, invece, ha raggiunto i 120 euro, con un incremento del 3%. È un dato che bilancia lo scontro fra i volumi e l’aumento dei prezzi: si acquista meno, ma si spende di più”.