La Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare, che si celebra domani 7 giugno, costituisce per Italmopa-Associazione Industriali Mugnai d’Italia (FederPrima/Confindustria) l’occasione per sottolineare ancora una volta quanto la piena rispondenza alle rigorose normative comunitarie in materia igienico-sanitaria del frumento tenero e del frumento duro, nonché degli sfarinati ottenuti dalla loro macinazione, costituisca una priorità assoluta per l’Industria molitoria nazionale.

Come ricorda, a tal riguardo, Andrea Valente, Presidente di Italmopa “Il rispetto delle normative comunitarie riguardanti la sicurezza alimentare è costantemente garantito da controlli meticolosi, effettuati con estrema serietà e accuratezza, da parte delle pubbliche Autorità di vigilanza, ma anche degli stessi operatori della filiera e, più in particolare, delle aziende molitorie nell’ambito dei propri piani di autocontrollo. Possiamo quindi affermare, con la massima serenità, che le aziende del nostro comparto garantiscono, sotto il profilo igienico-sanitario, sfarinati sani e sicuri, ottenuti dalla trasformazione di materie prime pienamente conformi, a prescindere dalla loro origine, a quanto previsto dalle vigenti normative”.

“La grande attenzione riservata alla sicurezza dei propri prodotti contribuisce, inoltre, a rafforzare ulteriormente l’immagine di eccellenza riconosciuta all’estero nei riguardi del comparto molitorio nazionale” prosegue Valente “Il nostro auspicio è che la disinformazione veicolata troppo spesso su questi temi possa finalmente lasciare spazio a una comunicazione corretta, completa e veritiera a tutela innanzitutto dei consumatori, per noi ‘patrimonio’ da preservare attraverso la produzione di farine e semole di altissima qualità merceologica e sanitaria alla base di prodotti quali pane, pizza, pasta, prodotti dolciari e della pasticceria, simbolo dell’italianità nel mondo”.