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Commissione UE: tre nuove Igp da Portogallo e Turchia

Registro accoglie tipici panini lusitani e due specialità di carni anatoliche

La Commissione Europea ha approvato l'aggiunta di "Caralhotasde Almeirim" dal Portogallo e di "AfyonPastırması" e "AfyonSucuğu" dalla Turchia al registro delle indicazioni geografiche protette (Igp).

I "Caralhotas de Almeirim" sono panini prodotti nel comune di Almeirim, in Portogallo. Sono noti per la loro forma rotonda, la crosta dorata e l'interno morbido e sono profondamente radicati nelle tradizioni di cottura della regione. Spesso gustati freschi dal forno, costituiscono una parte essenziale dell'identità culinaria locale.

L'"Afyon Pastırması" è un prodotto a base di carne essiccata della provincia di Afyonkarahisar, in Turchia. È fatto da tagli di manzo o bufalo anatolico, condito con una pasta di fieno greco. Si distingue per il suo gusto ricco e l'aroma caratteristico delle spezie utilizzate nella sua preparazione.

L'"Afyon Sucuğu" è una salsiccia fermentata ed essiccata anch'essa di Afyonkarahisar. È fatto con carne di manzo e bufalo anatolico, mescolato con spezie e aglio. La salsiccia si distingue per il suo sapore ricco e aromatico.

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EFA News - European Food Agency
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