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Filippo Zoncato vince il Premio Godio

Assegnato durante il Merano Wine Festival allo chef del Vigilius Mountain Resort

Filippo Zoncato, chef del Vigilius Mountain Resort, eco design hotel a 1500 metri sul Monte San Vigilio in Alto Adige, è il vincitore del “Premio Godio 2018” consegnato durante il Merano Wine Festival. Con questo premio, lo chef Zoncato si unisce a diverse personalità nazionali e internazionali, come Luis Haller, Johann e Karl Baumgartner, Anna Matscher, Michele Nardelli e Herbert Hintner. Il riconoscimento è un simbolo di eccellenza nell'ambito della gastronomia che premia Innovazione, apertura, disponibilità, coerenza, coraggio, cultura, ricerca e sano apprezzamento per la vita. Questi i valori ispirati dal nome di Giancarlo Godio, primo chef a ottenere per ben 13 anni consecutivi la Stella Michelin in Alto Adige. 

Filippo Zoncato è da due anni a capo delle cucine del Ristorante 1500 e della stube Ida del Vigilius Mountain Resort. Fin dal suo esordio Filippo ha sempre coltivato esperienze in strutture di alto livello migliorando la propria preparazione anche presso realtà d’eccellenza riconosciute dalla guida Michelin, quali il Ristorante Arnolfo di Colle Val d’Elsa o l’Osteria Francescana di Modena.  La sua idea di cucina si basa su estro creativo, stile e piena padronanza delle tecniche per esaltare al massimo il sapore delle materie prime, il tutto votato a portare in tavola il lusso della semplicità.  

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