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India avvia produzione del caffè più caro al mondo

Raro e costosissimo, il Civet, o Luwak, sarà prodotto su piccola scala nel distretto di Karnataka

Secondo la stampa locale l'India -già terzo produttore ed esportatore di caffè in Asia- ha avviato su piccola scala la produzione del caffè Civet, il più raro e costoso al mondo. Chiamato anche caffè Luwak, deve il suo prezzo proibitivo al metodo non comune di produzione poiché ottenuto dai chicchi di caffè ingeriti, parzialmente digeriti e defecati dallo zibetto comune delle palme, un carnivoro...

Clamos - 592
Delhi, India, 13/09/2017 10:00
EFA News - European Food Agency

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