La FDA americana propone una maggiore supervisione sugli ingredienti alimentari. Il Dipartimento della Salute e dei Servizi Umani degli Stati Uniti (HHS) retto dal ministro Robert F. Kennedy, Jr., ha annunciato due iniziative giudicate "fondamentali" per modernizzare la supervisione federale sugli ingredienti alimentari e stabilire basi scientifiche più solide per le future politiche nutrizionali. 

L'HHS ha proposto una norma che impone ai produttori di notificare alla Food and drug administration (FDA), l'Agenzia per la salute pubblica e la sicurezza alimentare statunitense, la conclusione secondo cui l'uso di una sostanza aggiunta ad alimenti per uso umano o animale è GRAS, ossia "Generally recognized as safe" (tradotto "Generalmente riconosciuto come sicuro").

In pratica, la proposta di regolamento richiede ai produttori di informare l'agenzia ogni volta che stabiliscono che l'uso di una sostanza aggiunta ad alimenti per uso umano o animale sia, appunto, "Generalmente Riconosciuto come Sicuro" (GRAS). La proposta mira ad ammodernare il quadro normativo GRAS, aumentare la trasparenza e offrire alla FDA una maggiore visibilità sulle sostanze immesse nella catena alimentare. Questo perchè la FDA sebbene gestisca da tempo programmi di notifica volontaria, si trova di fronte aziende non obbligate a informare l'agenzia quando effettuano tali valutazioni. Da quando il Congresso ha introdotto l'esenzione GRAS nel 1958, i produttori hanno potuto stabilire autonomamente che determinate sostanze sono generalmente riconosciute come sicure nelle condizioni d'uso previste. 

La nuova proposta di regolamento modernizzerebbe il sistema rendendo obbligatorie le notifiche GRAS ed espandendo l'elenco pubblico delle comunicazioni ricevute, migliorando così significativamente la trasparenza e rafforzando la capacità della FDA di monitorare gli ingredienti immessi nella catena alimentare. 

Per le sostanze già in commercio sulla base di valutazioni GRAS effettuate autonomamente dall'industria, la proposta prevede una procedura semplificata e a tempo limitato, che consentirebbe ai produttori di fornire alla FDA informazioni sugli usi esistenti. Ciò permetterebbe all'agenzia di dare priorità alle valutazioni di sicurezza post-commercializzazione, riducendo al contempo al minimo gli oneri normativi superflui.

Congiuntamente al Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), il ministero ha sottoposto a revisione finale la prima proposta del governo federale per una definizione di alimenti ultra-trasformati (UPF). 

"Quasi il 60% della dieta americana è costituito da alimenti ultra-trasformati e l'obesità infantile colpisce ormai più di un bambino americano su cinque - dichiara il Segretario dell'HHS Robert F. Kennedy, Jr -Non possiamo invertire l'epidemia di malattie croniche in America senza trasformare il nostro sistema alimentare. Queste iniziative storiche portano maggiore trasparenza sulla composizione dei nostri alimenti e basi scientifiche più solide alle politiche nutrizionali federali. Il presidente Donald Trump e io abbiamo promesso di 'Rendere l'America di nuovo sana' con il nostro Make America Healthy Again: oggi stiamo trasformando quella promessa in politica concreta". 

A livello legislativo l'HHS e l'USDA hanno sottoposto a revisione finale la prima proposta di definizione federale di alimenti ultra-trasformati (UPF). Sebbene la ricerca abbia collegato un elevato consumo di UPF a malattie croniche prevenibili, tra cui il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache, la mancanza di una definizione federale standardizzata ha limitato la coerenza della ricerca all'interno dell'amministrazione federale. 

La definizione proposta recepisce i contributi di migliaia di parti interessate, tra cui rappresentanti dell'industria, associazioni dei consumatori, ricercatori e cittadini. Le iniziative odierne danno ulteriore attuazione al rapporto strategico "Make America Healthy Again" dell'amministrazione Trump e si inseriscono nel solco dei recenti sforzi volti a rafforzare la scienza della nutrizione, migliorare la trasparenza e modernizzare la supervisione della catena alimentare nazionale. L'HHS incoraggia, inoltre, il Congresso a proseguire su questa strada attraverso provvedimenti legislativi che rafforzino ulteriormente la sicurezza della catena alimentare americana.

"Il presidente Trump - afferma il Segretario dell'Agricoltura degli Stati Uniti Brooke L. Rollins - si è impegnato a 'Rendere l'America di nuovo sana' fin dall'inizio della sua amministrazione e l'annuncio di oggi rappresenta un ulteriore passo verso il raggiungimento di tale obiettivo. Il Segretario Kennedy ha richiamato l'attenzione sul cibo consumato da tutti gli americani e questa iniziativa garantirà maggiore trasparenza ai consumatori nella scelta degli ingredienti". 

Aggiunge il Commissario ad interim della FDA Kyle Diamantas, J.D.: "gli agricoltori e gli allevatori della nostra nazione sono in prima linea nella missione MAHA e continueremo a mettere il cibo vero e sano al centro dell'agenda quotidiana dell'amministrazione Trump". "Gli americani meritano la certezza che gli ingredienti dei loro alimenti siano soggetti a una supervisione trasparente e basata su evidenze scientifiche; le iniziative di oggi rafforzano entrambi gli aspetti di questa equazione".

"Proponendo la notifica obbligatoria per le sostanze GRAS - conclude Diamantata - colmiamo lacune informative critiche e offriamo alla FDA una maggiore visibilità sulle sostanze che entrano nella filiera alimentare. Promuovendo una proposta di definizione per gli alimenti ultra-trasformati, intendiamo creare basi più solide per la futura ricerca nutrizionale. Nel loro insieme, queste riforme rappresentano un passo significativo verso un sistema di sicurezza alimentare più trasparente e moderno".