La birra come prodotto, ma soprattutto come punto di partenza per raccontare territori, imprese, persone, innovazione e nuove forme di consumo. È questo il filo conduttore di Bolle di Malto 2026, che dal 30 agosto al 7 settembre torna a trasformare Biella in un grande percorso diffuso dedicato alla cultura brassicola.

Oltre 40 i birrifici artigianali saranno protagonisti dell’edizione 2026, presenti nelle diverse location della manifestazione con le loro produzioni e le loro storie. Bolle di Malto costruisce infatti attorno alla birra un programma che mette in connessione produzione e territorio, cultura d’impresa e formazione, gastronomia e innovazione, offrendo punti di vista differenti su un comparto in continua evoluzione.

All’interno del programma dell’undicesima edizione, il nuovo format “Radici d’Impresa” prende il via con tre appuntamenti dedicati al rapporto tra birra, impresa e territorio, per scoprire luoghi e storie che contribuiscono a costruire l’identità e il valore del territorio biellese con il supporto dell’Unione Industriale Biellese.

Il 31 agosto alle ore 18.00, al Fila Brand Experience Center, una visita con degustazione sarà dedicata al mondo delle birre analcoliche, sempre più protagonista delle nuove tendenze di consumo.

Il 1° settembre alle ore 18.00, all’Antico Forno Massera, birra e tradizione dolciaria si incontreranno in una visita con degustazione dedicata all’abbinamento tra birra e biscotti.

Il 2 settembre alle ore 18.00, a Casa Zegna, il focus sarà invece sul rapporto tra birra e acqua, elemento fondamentale del processo produttivo.

Il rapporto tra birra e gastronomia sarà protagonista anche di due appuntamenti di show cooking con abbinamento birra. Il 2 settembre alle ore 16.30, al Ristorante Il Faggio, Rossella in Padella sarà protagonista di uno show cooking dedicato all’incontro tra cucina e birra. Il 3 settembre alle ore 16.30, sarà invece VI.BO. Cucina Cocktail a ospitare il secondo appuntamento, ancora con Rossella in Padella, tra racconto gastronomico, preparazione dal vivo e abbinamenti con la birra.

Dal 4 al 6 settembre tornano gli Stati Generali della Birra, il momento dedicato all'analisi e al confronto sui temi strategici per il presente e il futuro del comparto brassicolo.

Il 4 settembre alle ore 15.00, Dalla terra al bicchiere: filiera, energia e sostenibilità affronterà il futuro della filiera brassicola italiana, mettendo in relazione agricoltura, produzione, energia, innovazione e responsabilità ambientale.

Il 5 settembre alle ore 15.00, Tendenze, mixology e nuovi consumi analizzerà i cambiamenti nelle abitudini del pubblico, dalla crescita delle birre analcoliche alla contaminazione con la mixology, fino alle nuove opportunità per il mondo Ho.Re.Ca.

Il 6 settembre alle ore 15.00, Dentro il bicchiere: imparare a degustare la birra, con Flavio Boero e Fulvio Giublena, accompagnerà il pubblico alla scoperta di profumi, stili, caratteristiche e sfumature della birra.