L’8 ottobre si è tenuto a Roma al Masaf il convegno di presentazione della ricerca condotta dalla Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali dell’Università Cattolica riguardo alla produzione di proteine del latte e di carne in bioreattore. I risultati hanno dimostrato che le imitazioni da laboratorio hanno rese microscopiche, costi insostenibili e soprattutto un impatto ambientale superiore alla zootecnia reale (vedi articolo EFA News).

Ne parlano a EFA News il prof. Luigi Lucini, preside della Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Antonio Auricchio, presidente dell’Associazione Formaggi Italiani Dop e Igp, ed Elisabetta Bernardi, biologa nutrizionista.

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