In occasione della Giornata Mondiale del Pane del 16 ottobre, l’Italia celebra non solo l’alimento principe della tavola, ma un vero e proprio pilastro della cultura gastronomica nazionale. Si tratta, evidenzia Italmopa, di un patrimonio unico al mondo, che si distingue per una straordinaria diversità: lungo la Penisola si contano ben oltre 200 tipologie di pane tradizionali, arricchite da 3 Dop (...