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CLARA MOSCHINI

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Longino&Cardenal (foodservice gourmet) a Identità Golose

Il gruppo ha chiuso il 2018 con tutti gli indicatori finanziari in crescita

Longino&Cardenal è stato protagonista a Identità Golose, il congresso internazionale di cucina che conclude oggi a Milano. Tra i principali “food globetrotter” italiani, Longino&Cardenal da oltre trent’anni è il punto di riferimento per la ristorazione di qualità. In occasione della kermesse milanese, la società ha presentato le novità 2019 della sua offerta d’eccellenza e dei suoi nuovi partner internazionali protagonisti significativi del panorama gourmet internazionale. 

Con base in Nuova Zelanda, Cloudy Bay Clams raccoglie vongole dal gusto unico e dalle dimensioni senza paragoni. Trikalinos è invece un’azienda greca operante da 150 anni, che ha reinventato i metodi di produzione della bottarga di muggine. Proviene dalla Francia Miéral, fornitore di pollame tra i più rinomati al mondo: l’azienda si avvale di una vasta rete di allevatori della zona di Bresse, per seguire scrupolosamente tutte le fasi di crescita e selezione, nel massimo rispetto dell’animale e dell’ambiente. Infine, Hacienda San José dall’Ecuador segue tutto il ciclo produttivo del suo cioccolato. Il cacao proviene da un’unica piantagione a Los Rios ed è lavorato direttamente in loco. 

La società, quotata al segmento Aim di Borsa Italiana, ha comunicato recentemente i dati finanziari relativi al 2018. I ricavi di vendita, pari a Euro 32 milioni, registrano un incremento rispetto al 2017 del 12,2%; l’Ebitda è superiore a Euro 2,0 milioni con una crescita del 32,4% e l’utile netto si attesta a Euro 1,2 milioni rispetto a Euro 0,6 milioni del 2017. 

Riccardo Uleri, ad di Longino&Cardenal, ha spiegato che "l’anno appena trascorso è stato pertanto molto significativo per il nostro Gruppo, non solo per le performance economico-finanziarie registrate, ma anche per l’evento di quotazione sul mercato Aim Italia, che segna l’avvio di un nuovo percorso di crescita con obiettivi particolarmente ambiziosi. Il processo di internazionalizzazione, avviato con l’apertura di due sedi nel Far East Asiatico e nel Medio Oriente, prosegue, anche grazie ai proventi della quotazione, con una forte accelerazione soprattutto negli Stati Uniti, dove ci auguriamo di ottenere gli stessi successi delle precedenti esperienze. Longino & Cardenal è specializzata nel ricercare i migliori prodotti da qualsiasi parte del mondo e portarli sulle migliori tavole: vogliamo diffondere la nostra filosofia e i nostri prodotti non solo sulle tavole dei ristoranti italiani, ma su quelle di tutti i paesi dove l’attenzione per il cibo e la gastronomia è più sviluppata. La nostra selezione vanta prodotti provenienti da tutte le parti del mondo: dalla maggior parte dei paesi europei, dal Sud America, dall’Australia e dalla Nuova Zelanda, dagli Stati Uniti e dal Canada, dal Giappone e dalla Cina. Sono ormai quasi 100 i nostri fornitori per oltre 2.000 referenze".

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