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CLARA MOSCHINI

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Carimali festeggia 100 anni

L'azienda bergamasca è leader nella produzione di macchine da caffè professionali

Carimali è una azienda italiana che dal 1919 si dedica alla produzione e all’esportazione di macchine per caffè in tutto il mondo. È tra le poche realtà a livello globale a produrre ed offrire una gamma completa sia di macchine per caffè superautomatiche sia tradizionali, unitamente ad una serie di accessori correlati. L'azienda bergamasca ha annunciato le iniziative per celebrare il centenario.

I festeggiamenti inizieranno nello stand ad Host, la fiera a Milano dedicata al mondo dell'horeca dal 18 al 22 ottobre,  con un’area dedicata alla storia dell’azienda, nella quale saranno esposte le macchine più iconiche completamente restaurate. 

Il 23 ottobre, proseguiranno le celebrazioni a Bergamo con un importante evento dedicato al futuro del caffè: il meeting "Go higher, look further: a peek into coffee’s future" vedrà la presenza di un parterre superqualificato di speakers che presenteranno temi inerenti i principali aspetti tecnologico-sociali che caratterizzeranno l’evoluzione dell’industria del caffè.

 Sono previsti interventi di Anabella Meneses, agronoma ed ecologista, produttrice e co-fondatrice di Santa Felisa, azienda di caffè in Guatemala, Christina Meinl, responsabile globale innovazioni di Julius Meinl, Gruppo internazionale con sede in Austria e Vice Presidente della Specialty Coffee Association, Gregory Scace, ingegnere meccanico specializzato nel perfezionare la qualità dell’espresso attraverso migliorie del design delle macchine insieme allo sviluppo e la realizzazione di strumenti di misura in grado di quantificare i parametri termodinamici, importanti per l’infusione dell’espresso.

Altri interventi saranno quelli di Mario Fernández Alduenda, Senior Director del Coffee Quality Institute (CQI), Colin Harmon, fondatore di 3FE, che oggi conta 45 dipendenti e comprende due coffee shop e una torrefazione a Dublino. Yannis Apostolopoulos, Direttore Esecutivo SCA (Specialty Coffee Association), Chahan Yeretzian, Professore di Chimica analitica, bioanalitica e diagnostica presso l’Università di Scienze Applicate di Zurigo (ZHAW), dove ha fondato il Coffee Excellence Center.

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