Il 2021 è un anno importante per il “consorzio salumi tipici Piacentini” e il “consorzio di tutela salumi Dop Piacentini”. Per il primo ricorre il cinquantesimo anniversario della sua costituzione, per il secondo ricorre il venticinquesimo anniversario dell’assegnazione della denominazione di origine protetta per la coppa Piacentina, la pancetta Piacentina, e il salame Piacentino. Piacenza è l’unica p...