Igi, istituto del gelato italiano, a cui aderiscono le più importanti aziende gelatiere italiane allo scopo di promuovere la conoscenza delle caratteristiche qualitative e del valore nutritivo del gelato confezionato, ha scelto la qualificata platea del Food & Science Festival di Mantova (tenutosi dal 1 al 3 ottobre 2021) per presentare il rapporto di sostenibilità 2020, estratto dal report di sostenibilità di...