Oggigiorno sempre più sostituti vegetali di latticini e carni sono presenti sugli scaffali dei supermercati e anche l'alimentazione vegana si fa strada tra le abitudini di diversi consumatori. Tuttavia, secondo un nuovo studio questi surrogati potrebbero non essere salutari, né per l'uomo né per l'ambiente. L’Organizzazione mondiale della sanità, ha reso pubblica una ricerca sull'impatto delle diete...