Grazie a un innovativo processo brevettato (HSCD - High Speed Cold Dryer) che consente di trasformare in farina i prodotti di risulta di distillati e fermentati, la start-up Circular Food è entrata ufficialmente nel mercato dell’economia circolare con Ley, una nuova farina ottenuta dalla trebbia di birra che recupera gli scarti di produzione dei birrific,i fino ad ora trattati come rifiuti organici o...