Al via oggi 10 maggio la prima edizione di MasterDef, il contest lanciato dall’istituto de Flippi e dedicato agli studenti delle classi quinte degli istituti alberghieri che, divisi in brigate, si sono sfidati nella realizzazione di un servizio completo di hospitality valutati da una giuria di tecnici e specialisti di settore. La giornata, a cui si sono iscritti oltre 60 giovani provenienti dalle scuole alberghiere più qualificate, si è articolata in un workshop e un momento di formazione di gruppo tenuto dagli specialisti e docenti dell’istituto, oltre che in una prova individuale sulle conoscenze di settore e sui temi della giornata, volta a determinare la shortlist che accede alla fase finale del contest: sei brigate di 5 studenti l’una, divise per servizi di ospitalità e cucina. Alle sei brigate finaliste è stato poi chiesto di realizzare e servire una cena composta da entrée, primo piatto, secondo piatto, dessert, con i relativi abbinamenti cibo-vino.

Il servizio è stato valutato da una giuria composta da specialisti, docenti, professionisti e figure istituzionali che hanno decretato le brigate vincitrici e con esse i vincitori individuali delle borse di studio: 5.000 Euro per i primi classificati di ogni settore, 3.000 Euro per i secondi, 2.000 Euro per i terzi classificati, per un montepremi totale di 20.000 Euro.

“I giovani vogliono essere accompagnati in un percorso formativo dove possano trovare le condizioni in cui ciascuno riesca ad esplorare i propri talenti, fare le cose che risuonano nel proprio spirito, che danno energia e che risvegliano la passione”, ha sottolineato Cristian Cantaluppi dell’istituto de Filippi. “La pandemia ed il contesto degli ultimi due anni hanno reso ancor più complesso il processo decisionale che porta a scegliere la strada post diploma. MasterDef è un esempio concreto di come l’alta formazione possa fare la differenza nello sviluppo della carriera che vede nei primi 5-7 anni di lavoro le scelte che faranno poi la differenza per tutta la vita”.