Italiani sempre più appassionati della cucina messicana. Secondo l'ambasciatore del Messico in Italia, Carlos Eugenio Garcia de Alba Zepeda, "negli ultimi tempi la nostra cucina è sempre più apprezzata, ed è entrata a far parte delle abitudini degli italiani. Certamente dobbiamo continuare a promuovere la gastronomia messicana dichiarata dal 2010 Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’Unesco, con il fine di incentivare sempre di più la conoscenza reciproca tra i nostri due paesi".

Il diplomatico si riferisce in particolare al successo delle catene Calavera Restaurant e Billy Tacos, due formule di casual dining lanciate dalla Roadhouse del gruppo Cremonini.  

L'azienda ha annunciato oggi che Calavera Restaurant, dopo le recenti aperture ad Agrate (MI) e Firenze (nel Centro Commerciale I Gigli), ha inaugurato il 18mo ristorante a Rozzano (MI), all’interno della nuova food court del Centro Commerciale Fiordaliso; mentre Billy Tacos, (la versione fast: si può ordinare e comporre i piatti utilizzando kiosk mutimediali) ha aperto due nuovi locali: a Milano, nella centralissima P.za XXV Aprile, e Fidenza. Billy Tacos ha raggiunto così 39 punti vendita, 16 dei quali inaugurati solo negli ultimi tre mesi nel nord e centro Italia. 

In più, con le prossime aperture previste da qui a settembre, tra cui Novara e Roma (nel Centro Commerciale Euroma2), Billy Tacos raggiungerà i 50 locali, mentre Calavera, con le nuove location previste a Bergamo e Arezzo, chiuderà il 2022 con 20 ristoranti. 

Per l'ambasciatore messicano “Calavera e Billy Tacos rappresentano le catene di cibo messicano più diffuse in Italia – e quindi in Europa - , e sono degli importanti alleati per il Messico nel promuovere le sue eccellenze gastronomiche, rivisitate in modo moderno ed originale. Questi ristoranti – conclude l’Ambasciatore - privilegiano l’attenzione ai prodotti di qualità, garantendo sempre il miglior rapporto qualità prezzo e quindi rendendo l’offerta accessibile a tutti, fattore attualmente importantissimo e che consente a qualsiasi consumatore di poter godere delle prelibatezze della nostra cucina”.

“Calavera” è il nome della più famosa ricorrenza messicana, El dìa de los muertos: le Calaveras sono teschi di zucchero o cioccolato, offerti come dono agli spiriti dei defunti che, secondo la tradizione messicana, il 1° novembre tornano sulla terra. La festa rappresenta un momento di convivialità e divertimento in cui omaggiare i defunti con piatti e prelibatezze di cui sono stati ghiotti in vita.