Gli italiani si fanno guidare dalla rete per le loro ricette. È quanto emerge da uno studio dell'Osservatorio Nestlé secondo cui il 95% ricorre ad almeno una fonte online e il 67% utilizza almeno un social media per cercare ispirazione per le sue ricette. In testa a tutti i motori di cerca c'è, ovviamente, Google gettonato dal 56% degli aspiranti chef, mentre fra i social media spicca Youtube con il 46% dei "ricercatori". 

Andando a guardare l'analisi dal punto di vista delle fasce di età, il 58% dei 18-24enni e il 49% dei 25-34enni si affidano soprattutto ad Instagram, mentre la fascia 35-44 anni, per il 58%, attinge soprattutto dai siti web o dai blog di appassionati di cucina: il 43% dei 45-54enni preferisce i tutorial su Youtube e il 53% degli over 55 sceglie i ricettari di famiglia.

Passiano ai piatti più cliccati degli ultimi dodico mesi. La novità, secondo Google Trends, è che "sarebbero stranamente quelli più semplici", dal momento che al primo posto ci sono quelli di pasta: nell'ordine, alla boscaiola, con peperoni e pasta e fagioli. Secondo posto per la torta di pere, terzo posto per i pancake, quarto per le crepes, quinto posto per la pizza e, sesto posto, per i biscotti Squid Game di solo zucchero e bicarbonato. Tendenze in forte aumento, vengono considerate, in base ai click, il poke, il porridge e l'insalata di riso ma anche cocktail, in particolare il Sex on the Beach e il Gin Tonic.

Le percentuali, ovviamente sono parecchio diverse se raffrontate con i dati prima dell'avvento dei social network: all'epoca, il 62% prendeva spunto principalmente dai libri di cucina e il 52% dai ricettari di famiglia, il 46% cercava direttamente la ricetta attraverso Internet, il 35% attraverso trasmissioni televisive dedicate e il 34% si affidava alle ricette lette sui giornali.