Il primo store aprirà ufficialmente a metà settembre a Milano in City Life, un punto strategico per raggiungere un pubblico molto ampio, con la prospettiva di realizzare altre 4 aperture sempre nel centro di Milano - già individuata una seconda location in zona Brera - per poi spingersi in altre città adatte ad ospitare un format di fascia premium, puntando anche all'estero. E' l’ambizione del nuovo format di ristorazione Mediterranea, che ha l’obiettivo principale di porre al centro dell’offerta retail la cucina mediterranea in versione rivisitata: prodotti sani e saporiti, legati ai pilastri del mangiar bene, in una formula contemporanea e gourmet. Vellutate, energy bowl, risotti, muffin, ma anche dolci sfiziosi, pensati per proporre un piano alimentare perfettamente bilanciato che possa competere con il mercato in costante crescita delle healthy bowl, ma posizionandosi in una fascia più alta grazie alla componente made in Italy che lo caratterizza. 

I tre soci fondatori - Gianpaolo Nappi, Marcello Forti e Andrea Pignata - precisano che "cuore del progetto è la dieta mediterranea - da qui il nome del format - declinata in una formula nuova e accattivante che si ispira al fine dining".

Marcello Forti, co-founder di Mediterranea, fondatore e artefice del successo di Fedegroup, spiega che "il food oggi è diventato come la moda. Cambia rapidamente e bisogna seguire le tendenze del momento. Se si è bravi, anticipandole e mantenendo saldi i valori di una sana e buona cucina legata alle nostre origini. Con uno sguardo ampio che al tempo stesso, però, faccia della semplicità e della qualità i propri tratti caratteristici".