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Agroalimentare toscano al profumo di alchermes
Lo storico rosolio torna protagonista della tavola con l'Opificio Nunquam di Prato
C'è un filo rosso che lega l'agroalimentare toscano e che parte da Tavola, paesino a pochi chilometri da Prato. Si chiama alchermes, parola quasi dimenticata eppure così evocativa. E soprattutto così dolce. Il rosolio che ha questo nome, infatti, torna a far parlare di sé e lo fa tramute l'Opificio Nunquam, altro nome da terza liceo classico: la parola latina, infatti, significa "giammai" e sta lì...
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EFA News - European Food Agency
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