Ci sono voluti tre anni di ricerche ma alla fine Nespresso è riuscito nell'intento di lanciare sul mercato le capsule di caffè domestiche compostabili a base di carta. Le nuove capsule presentano diversi aspetti che utilizzano una tecnologia proprietaria, tra cui un rivestimento in biopolimero che protegge il caffè dall'ossidazione. 

Il progetto è stato realizzato con il fornitore di soluzioni di packaging sostenibile Huhtamaki, azienda finlandese la cui produzione comprende imballaggi per alimenti, contenitori usa e getta, ma anche cartoni per uova e imballaggi per frutta per ristoranti con servizio rapido, caffetterie, negozi al dettaglio, ristoratori e operatori di distributori automatici.

"Parte di questa innovazione rivoluzionaria è il risultato della combinazione di pasta di carta ricavata dalla fibra di legno, un materiale naturale rinnovabile, comprimendola in una capsula di caffè grazie alla nostra tecnologia ad alta precisione, creando un'altra alternativa sostenibile per gli amanti di Nespresso", sottolinea il ceo dell'azienda finlandese Charles Héaulmé.

I maestri del caffè di Nespresso hanno anche creato quattro nuove miscele, ottenute attraverso il Programma di qualità sostenibile AAA di Nespresso, appositamente create per funzionare con le nuove capsule in carta, certificate per il compostaggio da TÜV Austria.

La nuova gamma sarà sperimentata in Francia e Svizzera con il sistema Nespresso Original e sarà lanciata in diversi altri Paesi europei entro l'anno. L'innovazione amplia le scelte sostenibili già offerte ai consumatori Nespresso, aggiungendosi alle capsule in alluminio riciclabile, realizzate con l'80% di alluminio riciclato.

"Abbiamo combinato un processo di formatura della pasta di carta ad alta precisione con uno strato biodegradabile di protezione dall'ossidazione per preservare il nostro caffè durante il trasporto, lo stoccaggio e durante l'estrazione ad alta pressione nelle nostre macchine", spiega Julia Lauricella, responsabile del System technology centre di Nestlé.