Cremona è pronta per l’edizione 2022 de Il BonTà l’evento considerato ormai irrinunciabile per conoscere le eccellenze enogastronomiche dei territori. Arrivata alla diciottesima edizione la manifestazione è in programma a Cremona Fiere dal 26 al 28 novembre: una tre giorni di appuntamenti enogastronomici, presentazioni e assaggi farà conoscere nuove realtà e riscoprire le tradizioni enogastronomiche di tutto il Belpaese.

In mostra le eccellenze dei salumi toscani, calabresi, lombardi, trentini, lucani, emiliani, ma anche prodotti caseari sardi, romagnoli, toscani che incontreranno i mieli abruzzesi lavorati a freddo, con il solo ausilio di centrifuga, senza alcun processo che possa alterarne le qualità organolettiche e nutritive.

“Sarà una vera e propria esperienza tra i prodotti di punta del nostro Paese in una combinazione di storia, cultura e territorio, in esposizione a Cremona Fiere per valorizzare le eccellenze e l'identità del patrimonio culturale ed enogastronomico delle diverse regioni italiane”, spiega il presidente di Cremona Fiere, Roberto Biloni. 

Il programma di eventi si apre domani sabato 26 novembre alle 11 con l’inaugurazione alla presenza delle istituzioni locali e dello chef Andrea Mainardi. Tra gli eventi da seguire, alle 14:30 Delizia al Torrone, appuntamento organizzato da Istituto Einaudi Cremona in collaborazione con Rivoltini Alimentare Dolciaria. Alle 15 si terrà la XVIIa edizione del concorso “Il miele cremonese più buono”, organizzato dall’Associazione produttori apistici cremonesi con il contributo di Camera di Commercio di Cremona e dell’Associazione Strada del Gusto Cremonese.

Domenica 27 novembre alle 11 “Miss Positive – L’intollerante a Tavola”, Ilaria Moretti alias Miss Positive terrà una lezione/show dedicata agli intolleranti e a tutte quelle persone che vogliono fare dell’alimentazione la prima forma di prevenzione, allontanando gli stati infiammatori del corpo dovuti a combinazioni e ingredienti sbagliati. 

Alla stessa ora "Post covid: cosa cambia nella dieta", a cura della nutrizionista Annalisa Subacchi. Alle 13 "I due giganti della tradizione cremonese" si incontrano: il Salame Cremona Igp e il Provolone Valpadana Dop, a cura dell’ enogastronomo Achille Mazzini, organizzato da Enogastronomia Mazzini in collaborazione con La Strada del Gusto Cremonese e Confartigianato Cremona.

Lunedì 28 Novembre alle 11 "Esperienze cooperative di buone produzioni e inclusione", organizzato da Confcooperative Cremona. Alle 12 showcooking con lo chef e affinatore Hansi Baumgartner che presenterà il Canederlo pressato con burro fuso. Alle ore 14:30 “Il carrello dei formaggi: dal caseificio al ristorante” convegno che ha l'obiettivo di mettere in contatto il mondo dei caseifici agricoli e aziendali con il settore horeca.