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Stracciatella di Burrata, vendite su del 24%

Per Natale Sabelli la vende anche al tartufo

La Stracciatella di Burrata, gustoso formaggio fresco e cremoso, con squisiti sfilacci di mozzarella immersi in un cuore di crema di latte, è protagonista di un autentico boom di vendite: in 12 mesi le quantità di burrata e stracciatella di burrata acquistate dagli italiani nella Gdo sono aumentate del 24,1% (fonte Cerved). 

Leader di mercato nel segmento stracciatella e burrata, secondo i dati Iri, è Sabelli, l’azienda lattierocasearia dell’omonima famiglia marchigiana che da 4 generazioni produce formaggi. 

“La nostra famiglia produce la Stracciatella di Burrata da oltre quindici anni e continua a realizzarla in modo artigianale, perché solo così si ottiene quell’inconfondibile gusto in equilibrio tra sapidità e dolcezza e quel sapiente gioco di consistenze che caratterizza quest’eccellenza italiana – spiegano Angelo Galeati e Simone Mariani, AD di Sabelli – Noi continuiamo a rispettare la ricetta tipica, fatta di pochi ingredienti genuini e naturali (solo latte italiano, caglio, fermenti lattici, crema di latte e sale) e il metodo di produzione tradizionale, con la sfilacciatura manuale della mozzarella. Ma il modo in cui proponiamo ai consumatori la Stracciatella di Burrata è nuovo e moderno, perché vogliamo adattarla agli stili di vita di oggi”. 

Sabelli ha pensato anche agli intolleranti al lattosio, in modo che non debbano rinunciare al piacere di questo squisito formaggio. Per loro ha creato la Stracciatella di Burrata senza lattosio, ad alta digeribilità e con lo stesso gusto che fa tanto amare questa specialità casearia. 

L’espansione delle vendite della Stracciatella di Burrata Sabelli si inserisce nel successo della linea delle Tradizioni Gastronomiche, che comprende anche la Burrata di cui Sabelli è brand leader nella distribuzione moderna italiana nonché il principale fornitore dei canali tradizionali e Horeca. Oggi la burrata rappresenta il 15% del fatturato del gruppo Sabelli e continua a crescere, anno dopo anno, conquistando nuovi consumatori e nuovi spazi di mercato. 

In vista delle prossime festività natalizie, sia la Stracciatella che la Burrata Sabelli saranno proposte sul mercato anche nella nuova versione al Tartufo: una specialità di eccellenza che unisce alle materie prime nobili e genuine di Sabelli la prelibatezza di uno degli ingredienti più amati dagli italiani.

red - 27910

EFA News - European Food Agency
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