Continua in tutta Europa, il declino degli allevamenti ovicaprini. Secondo l'ultima indagine Ismea, a dicembre 2022 l'intero patrimonio zootecnico di questo settore ha fatto registrare un calo dei capi di bestiame, pari a 1,5 milioni rispetto all'anno precedente. Più contenuto il calo della produzione di carne ovicaprina (-0,6%). L'andamento delle macellazioni, del resto, è molto eterogeneo, con a...