Al via la seconda edizione del “Fichi Festival” ideata dal Consorzio di Tutela Fichi di Cosenza Dop. I fichi, pilastri della tradizione cosentina, saranno presentati nei loro mille “volti”, tra visite nei vivai, dibattiti e degustazioni del prodotto. Due giorni intensi, sabato 16 e domenica 17 settembre, dove si darà risalto alla bontà ed alla qualità dei fichi di Cosenza Dop.

Si inizierà sabato, a partire dalle ore 9 con l’attesissimo “Press Tour” e una giornata interamente dedicata ai Fichi di Cosenza Dop. Giornalisti nazionali e locali visiteranno i ficheti del territorio. Il viaggio nella Dop prevede, tra le altre cose, la partecipazione di Gioacchino Bonsignore caporedattore della trasmissione “Gusto” del Tg5. Durante il tour verrà servita la merenda del contadino accompagnata dall’aperifico. Al termine di questa prima tappa, la stampa si sposterà a Belmonte Calabro, per assistere alla lavorazione e la trasformazione del prodotto. Il viaggio tra i Fichi di Cosenza Dop, continuerà, dunque il giorno a seguire a partire dalle 16.30, in uno dei luoghi simbolo della città di Cosenza, Villa Rendano.

Si parte con una tavola rotonda dal tema “Aspetti agronomici, nutraceutici e salutistici dei Fichi di Cosenza Dop”, con la partecipazione di: Giovanni Misasi, presidente nazionale dell'Associazione Biologi senza frontiere; Giancarlo Statti, docente di Farmacia e scienze della salute e della nutrizione dell’Università della Calabria; Monica Germani, dietista e nutrizionista Rai; Rocco Mafrica, del Dipartimento Agraria dell’Università Mediterranea di Reggio Calabria; Angelo Musolino, presidente nazionale Conpait; Roberto Copparoni, del ministero della Salute, direzione generale Igiene e sicurezza degli alimenti e nutrizionale, nutrizione e informazione ai consumatori.

Alle 17.30, avrà luogo il momento dedicato alla “Presentazione delle ricette create con i Fichi di Cosenza Dop” per i campionati della cucina italiana 2023: special guest Giampiero Ingrao, vincitore dell’edizione 2023. La giornata dedicata al prelibato frutto continua a passo serrato. Alle 18.30, poi, il convegno dal titolo “I Fichi di Cosenza Dop e il valore dei trasformati. Contesto attuale e prospettive di sviluppo”. A relazionare saranno: Anna Garofalo, presidente del Consorzio di Tutela Fichi di Cosenza Dop; Angelo Rosa, già presidente del Consorzio Fico essiccato del cosentino; Gioacchino Bonsignore – Caporedattore “Gusto” Tg5; Rocco Pozzullo, presidente nazionale Fic; Giacomo Giovinazzo, dirigente regionale Agricoltura e Risorse Agroalimentari e Forestazione Regione Calabria; Klaus Algieri, presidente Camera di Commercio Cosenza; Franz Caruso, sindaco di Cosenza; Gianluca Gallo, assessore all’Agricoltura, Risorse Agroalimentari e Forestazione Regione Calabria. Modera Vira Carbone, conduttrice “Buongiorno Benessere Rai”. Anche in questa seconda edizione immancabile il momento dedicato allo show Cooking: a partire dalle ore 20 spazio alle prelibatezze realizzate da Alessandro Circiello, chef Rai, insieme allo chef Carlo Alberto D’Audino.