"Tutelare i formaggi che nascono dai prati stabili e dai pascoli è una dichiarazione d’amore per il futuro, perché queste produzioni lattiero-casearie possono dare risposte importanti alle questioni ambientali, sociali ed economiche che tutti ci troviamo di fronte". Con queste parole la presidente di Slow Food Italia Barbara Nappini, ha inaugurato la 14° edizione di Cheese, la più importante manif...