È nato Cami, il Consorzio affumicatori maestri italiani. La nuova realtà dello scenario ittico-enogastronomico è stata creata per preservare e valorizzare la produzione di salmone affumicato lungo tutta la Penisola. I fondatori sono quattro protagonisti della filiera del salmone lavorato: Agroittica di Calvisano di Brescia (presente sul mercato con il marchio Fjord); Foodlab con sede a Polesine Zi...