Il Consorzio di Tutela della Patata della Sila Igp è formato da 80 produttori, che coltivano 509 ettari rappresentando l’83% della quota di mercato del tubero a denominazione. I produttori possono contare su due stabilimenti, , 70 dipendenti che garantiscono, a pieno regime, la lavorazione di 1500 quintali al giorno di prodotto. A riferirlo è stato il direttore del Consorzio Albino Carli, durante un...