Ferretti Dessert, azienda del settore della pasticceria e dei prodotti da forno, fondata e diretta dal maestro pasticcere Sandro Ferretti, chiude il 2023 con un bilancio in crescita per il secondo anno consecutivo. L’azienda di Mosciano Sant’Angelo (TE) ha infatti registrato un fatturato di 8 milioni di euro, +27% rispetto al 2022. L’andamento positivo è attribuito dall'azienda in particolare a due fattori: il successo della nuova specialità, il Maritozzo; l’aumento delle vendite sul mercato europeo. Il debutto del Maritozzo Ferretti è avvenuto nel primo semestre 2023. Ferretti ha aggiunto alla classica farcitura di panna montata uno strato di crema pasticcera, intuendone le potenzialità dal punto di vista del gusto e dell’estetica.

A seguito del lancio, lo scorso anno sono stati venduti sul solo mercato italiano oltre 1 milione di Maritozzi. Anche le esportazioni sono state un fattore fondamentale per l’incremento del fatturato del brand. Tra le nazioni dove il business per Ferretti è più rilevante ci sono Francia, Regno Unito e Svizzera. Secondo l'azienda tale successo estero è destinato a crescere anche nel 2024, per aver scelto di affidarsi a uno dei maggiori player a livello mondiale del settore per la distribuzione sul mercato europeo del Maritozzo: secondo le stime ne verranno consegnati oltre 2 milioni.

Per sostenere la produzione dei maritozzi, Ferretti ha investito sulla linea produttiva dedicata a questa specialità oltre 300.000 euro. Per quanto riguarda invece il mercato italiano, la Ferretti ha implementato la rete di concessionari e distributori, per soddisfare la crescente domanda del canale della ristorazione. Nonostante un anno da record, l’azienda di Mosciano Sant’Angelo, con le sue cinque linee produttive e una capacità di oltre 9 milioni di pezzi l’anno, mira dunque a migliorare i propri risultati economici.

Tra i punti di forza ci sono le novità di prodotto lanciate in occasione del Sigep 2024 e quelle che verranno presentate alla prossima edizione di Cibus (7-10 Maggio 2024). Per il 2024, dunque, come già registrato nel 2022 e nel 2023, si prevede un incremento di fatturato di circa +30%. “Dietro a questi risultati positivi c’è l’impegno di tutti i dipendenti e i tanti investimenti nell’ammodernamento delle linee di produzione, nell’efficientamento energetico dell’azienda e in ricerca e sviluppo”, ha commentato Sandro Ferretti. “Quando guardo tali numeri, mi viene in mente il periodo della pandemia Covid-19: fu in quel momento che decisi, dopo aver messo la mia esperienza al servizio di terzi per molti anni, di fare qualcosa di mio e di lanciare una linea di prodotti a marchio Ferretti Dessert. È stata una vera sfida che continuo ad affrontare ogni giorno con lo stesso entusiasmo”.