La Commissione europea ha approvato l'aggiunta del dolce finlandese Savolainen mustikkakukko al registro delle indicazioni geografiche protette (Igp). Il Savolainen mustikkakukko è una pasta frolla a doppia crosta cotta in un piatto.

La nuova Igp ha una crosta di segale e un ripieno di mirtilli. La crosta ha una consistenza croccante e un colore marrone chiaro, mentre il ripieno ha una consistenza umida e una tonalità da blu scuro a lilla. Viene tipicamente servito come dessert o con il caffè, spesso accompagnato da panna montata, gelato alla vaniglia o crema pasticcera.

Il Savolainen mustikkakukko è prodotto nelle regioni del Savo settentrionale e del Savo meridionale. Le sue caratteristiche sono il risultato del know-how tradizionale basato sull'abbondante disponibilità di mirtilli in natura e sull'uso di lunga data della segale come coltura cerealicola, entrambi tipici della zona.