Secondo gli ultimi dati pubblicati venerdì dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (Fao), l'indice di riferimento dei prezzi mondiali delle materie prime alimentari è lievemente aumentato a luglio, a causa delle recenti ondate di calore e delle dinamiche dei prezzi dell'energia, che hanno spinto al rialzo le quotazioni di cereali, oli vegetali e zucchero.

L'indice dei prezzi alimentari della Fao, che monitora le variazioni mensili dei prezzi internazionali di un paniere di prodotti alimentari scambiati a livello globale, si è attestato in media a 131,1 punti a luglio 2026, in aumento dello 0,6% rispetto al livello di giugno e dell'1,0% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente.

L'indice dei prezzi dei cereali è aumentato del 3,4% rispetto a giugno, invertendo la tendenza al ribasso di maggio, e si attesta al 6,9% al di sopra del livello di luglio 2025. I prezzi globali del grano sono balzati del 5,8% a causa delle crescenti preoccupazioni per le continue interruzioni dei flussi di esportazione verso il Mar Nero e per il probabile impatto delle recenti ondate di calore sui raccolti in diversi paesi produttori chiave. I prezzi mondiali del mais sono aumentati del 3,6%, sostenuti dalle preoccupazioni per il clima caldo e secco in alcune zone degli Stati Uniti e dagli effetti a catena derivanti da mercati energetici più solidi in un contesto di crescenti tensioni geopolitiche. L'indice Fao dei prezzi del riso è rimasto sostanzialmente stabile a luglio 2026.

I prezzi degli oli vegetali sono aumentati del 2,0% rispetto a giugno, raggiungendo il livello più alto da giugno 2022. Le quotazioni internazionali dell'olio di palma sono aumentate, sostenute dalla solida domanda del settore del biodiesel indonesiano e dai prezzi più elevati del petrolio greggio, mentre anche i prezzi mondiali dell'olio di soia sono cresciuti grazie alla persistente e robusta domanda di materie prime negli Stati Uniti e alla maggiore domanda globale di importazioni in un contesto di maggiore competitività dei prezzi. I prezzi globali dell'olio di girasole e di colza sono diminuiti.

L'indice Fao dei prezzi della carne si è indebolito del 2,8% rispetto al massimo storico di giugno, registrando il primo calo mensile dell'anno. I prezzi internazionali del pollame sono diminuiti principalmente a causa delle quotazioni più basse in Brasile, a fronte di un'ampia offerta per l'esportazione, mentre le quotazioni della carne suina sono calate a causa dell'abbondanza di offerta nell'Unione Europea e della debole domanda globale. I prezzi mondiali della carne bovina sono diminuiti, riflettendo una minore domanda di importazioni dall'Asia, mentre i prezzi della carne ovina hanno raggiunto un nuovo massimo storico, sostenuti dalla persistente scarsità di offerta esportabile in Oceania.

L'indice dei prezzi dei prodotti lattiero-caseari è diminuito dello 0,7% a luglio, con un calo delle quotazioni del latte in polvere intero e scremato, così come di quelle del burro. I prezzi del formaggio commercializzato a livello internazionale sono aumentati per la prima volta in un anno, poiché la minore disponibilità stagionale di latte nell'Unione Europea ha più che compensato il continuo calo dei prezzi in Oceania e la pressione derivante dall'abbondanza di offerta esportabile e dall'intensificarsi della concorrenza degli Stati Uniti.

Per quanto riguarda, infine, lo zucchero, l'indice registra un aumento del 5,6% a luglio, annullando il calo di giugno, principalmente a causa delle preoccupazioni per i potenziali impatti del clima caldo e secco persistente sui raccolti nell'Unione Europea e delle condizioni meteorologiche legate a El Niño sulle prospettive di produzione nei principali paesi produttori asiatici. Le aspettative di una maggiore domanda di etanolo in Brasile, a seguito di un aumento temporaneo della percentuale di etanolo obbligatoria nella benzina, hanno sostenuto i prezzi, un effetto tuttavia parzialmente attenuato dal miglioramento delle condizioni di raccolta nelle principali regioni di coltivazione del Centro-Sud del Brasile.