È iniziato il conto alla rovescia per Hip – Horeca Professional Expo, che dal 19 al 21 ottobre debutterà a BolognaFiere, portando per la prima volta in Italia un appuntamento dedicato all’innovazione e alle nuove tendenze del settore Horeca. La prima edizione italiana di Hip riunirà oltre 10.000 professionisti e più di 220 brand espositori in una piattaforma professionale dedicata al business, all’innovazione e alla formazione, con l’obiettivo di contribuire allo sviluppo del settore dell’ospitalità in Italia, generando nuove opportunità di business e favorendo la crescita del tessuto economico della città, con un impatto stimato di oltre 20 milioni di euro.

In questa prima edizione, aziende come Amico Robot, Cashmatic, General Fruit, Glovo, Hellmann’s, Ikea, Knorr, Metro, Rational, The Fork, Toshiba, Zucchetti, Borges, Deliverect, Esse Caffè, Fabbri, GranTerre, Lainox, Pordamsa, Pujadas, Salumi Coati, Skello, Unox, Welbilt e Yegam, tra le tante altre, presenteranno le loro ultime novità e innovazioni per il settore Horeca, con proposte che spaziano dal Digital World a Smart Kitchens & Equipment, passando per Foodservice Solutions, Design & Experience, Automated Foodservice, Coffee, Bakery & Gelato, Steakhouse, Selected Brands, Wine & Spirits, Health & Safety, New Concepts & Franchises e Delivery & Food As A Service.

Oltre all’area espositiva, un segmento importante della manifestazione sarà l’Hospitality 4.0 Congress, con oltre 20 summit professionali, più di 120 sessioni e quattro auditorium dedicati ai principali cambiamenti e alle tendenze che stanno ridefinendo il settore Horeca. Tra i temi centrali del congresso figurano l’intelligenza artificiale e la digitalizzazione, il revenue management e la gestione d’impresa, insieme all’evoluzione della ristorazione, del settore alberghiero, del foodservice, della mixology e del mondo della pizza. Verrà dato spazio anche alla robotica, alla sostenibilità, al design, alla gestione dei talenti e ai nuovi concept di ospitalità.

A parlare ci saranno figure di spicco della ristorazione italiana e del mondo imprenditoriale Horeca che condivideranno esperienze e visioni sui nuovi scenari dell’ospitalità. Tra i nomi annunciati figurano Davide Oldani, chef e patron di D’O, e Cristina Bowerman, chef di Glass Hostaria, Ciro Cristiano, CEO e cofondatore di Baldoria Group, e Alessandro Condurro, CEO di L’Antica Pizzeria da Michele in the World, Dario Cecchini, fondatore dell’Antica Macelleria Cecchini, Errico Porzio, fondatore delle Pizzerie Errico Porzio, Giorgia Favaro, amministratrice delegata di McDonald’s Italia, e Mariangela Colasanti, responsabile dell’Innovazione di BWH Hotels Italy & South-East Europe.