Nata nel 1836 nel cuore di Cremona, la bottega di Enea Sperlari si è evoluta nel corso di quasi due secoli in una realtà industriale che quest’anno celebra 190 anni, un percorso che ha attraversato epoche, trasformazioni del mercato e cambiamenti nelle abitudini di consumo, mantenendo un legame profondo con le proprie origini e la volontà di interpretare il presente.

Oggi, il Gruppo Sperlari è una realtà di riferimento nel panorama dolciario italiano con un fatturato di circa 150 milioni di euro, un portafoglio di business equilibrato tra prodotti continuativi e stagionali, che contribuiscono ciascuno per il 50% ai ricavi, e una struttura industriale composta da cinque stabilimenti produttivi in Italia, nei quali viene realizzato il 100% dei prodotti dell’azienda, per un totale di circa 20.000 tonnellate all’anno. A questi numeri si affiancano oltre 400 dipendenti fissi, che arrivano fino a 750 durante la stagione, e una strategia orientata alla crescita profittevole, sostenuta da investimenti nei marchi, nell’innovazione e nelle competenze industriali.

Il Gruppo riunisce diversi marchi alimentari italiani: Sperlari, Saila, Galatine, Dietor, Dietorelle e Paluani. Nel mercato delle caramelle il Gruppo si posiziona come terzo player in Italia, con una quota a valore del 9,7%, mentre nel comparto dei dolcificanti detiene una posizione di leadership, con una quota di mercato a valore superiore al 18%. Una posizione particolarmente significativa è quella di Sperlari nel mercato del torrone, dove il marchio registra una quota a valore del 38,2% nella distribuzione moderna, secondo i dati sell-out circana aggiornati all’11 gennaio 2026.

“Quando penso ai 190 anni del Gruppo Sperlari, penso prima di tutto alla fiducia che tante generazioni ci hanno accordato e alla responsabilità di meritarla anche domani. Abbiamo la fortuna di custodire marchi che fanno parte della vita delle persone, ma sappiamo che questo legame non può essere dato per scontato: va coltivato ogni giorno, ascoltando chi ci sceglie e avendo il coraggio di cambiare quando serve”, commenta Riccardo Viani, CEO di Sperlari. “Nei prossimi anni vogliamo continuare a investire nelle persone, nelle competenze e nelle idee che ci permetteranno di affrontare nuove sfide, mantenendo quella passione per il nostro lavoro che ci accompagna fin dalle origini. Mi piacerebbe che, tra molti anni, le nuove generazioni potessero riconoscere in Sperlari lo stesso valore che ha rappresentato per chi le ha precedute, trovandovi qualcosa di nuovo e, allo stesso tempo, profondamente familiare.”

Per festeggiare l’anniversario, in occasione della Festa del Torrone di Cremona (7-22 novembre), verrà esposta al pubblico sotto alla Loggia dei Militi la cronistoria illustrata a china che ripercorre i momenti salienti dell’azienda, portando il racconto dei 190 anni nel cuore della città. Il progetto comprende inoltre un libro celebrativo, che raccoglie eventi, aneddoti, immagini e testimonianze, insieme a un percorso dedicato alle voci dei dipendenti.