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Crescono del 4% le vendite di latticini con fermenti

Il fenomeno del “rich-in” guadagna spazio

I “super componenti” benefici dei prodotti lattiero-caseari conquistano gli italiani. Vendite in aumento del 3,8% per i prodotti che li evidenziano in etichetta

Il fenomeno del “rich-in” guadagna spazio nel carrello della spesa degli italiani. E i prodotti che contengono fermenti lattici crescono a tassi superiori alla media di questo mercato, a riprova dell’interesse dei consumatori per questi benefici composti nutrizionali. 

A evidenziarlo è Assolatte, commentando i risultati della settima edizione dell’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy, da cui si rileva che il claim “fermenti lattici” ha messo a segno una crescita annua del 3,8% delle vendite, registrando una performance migliore rispetto al +2,4% fatto registrare in ipere supermercati del paniere dei prodotti cosiddetti “rich-in”. 

Complessivamente il sell-out dei prodotti che evidenziano la ricchezza in nutrienti benefici ha superato i 3 miliardi di euro, sfiorando il 12% del fatturato generato dai 71.723 prodotti alimentari monitorati da quest’osservatorio, precisa l’associazione. 

Nel 2019 il 13,4% delle famiglie italiane ha comprato almeno un prodotto accompagnato dal claim “con fermenti lattici". Le famiglie altoconsumanti, ossia che hanno acquistato questi prodotti in modo frequente, sono state oltre 3,3 milioni, ossia il 4,6% in più rispetto ai 12 mesi precedenti.

Per rispondere all’interesse dimostrato dagli italiani nei confronti dei fermenti lattici, di cui sono sempre più noti e popolari i tanti effetti benefici sul benessere e la salute, le aziende lattiero-casearie hanno ampliato l’offerta di prodotti che ne sono ricchi. Nel corso del 2019 si è assistito a un ampliamento dell’assortimento di prodotti con fermenti lattici presenti nei punti vendita, e in particolare di latti fermentati, kefir, yogurt e mozzarelle.

A fine 2019 erano, quindi, ben 423 prodotti acquistabili in supermercati e ipermercati sulla cui confezione era evidenziata la presenza di fermenti lattici, aggiunge Assolatte, citando i dati dell’Osservatorio Immagino.

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