Il settore zootecnico italiano vale il 15% di tutto l’agroalimentare del nostro Paese con un fatturato di quasi 30 miliardi di euro, 513.000 addetti e circa 170.000 aziende agricole. Questa la fotografia del settore scattata durante la conferenza stampa di presentazione del volume "Carni e salumi: le nuove frontiere della sostenibilità", scritto dagli autori Elisabetta Bernardi, Ettore Capri e Giu...