In materia di vini dealcolati, la Commissione europea è intervenuta con una comunicazione specifica, pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale Europea, che detta una serie di criteri per l’intera procedura, articolati in forma di domande e risposte. Come primo punto, viene chiarito che “l’eliminazione dell’etanolo nel prodotto vitivinicolo non deve essere effettuata in combinazione con un aumento del teno...