Per Paolo Mascarino, Presidente di Federalimentare “i tecnologi alimentari svolgono un ruolo poco conosciuto ma fondamentale, e questo convegno ha voluto porre l’attenzione proprio sulla loro importanza all’interno dei processi di produzione degli alimenti". Lo ha affermato intervenendo al convegno “Ricerca e tecnologie per il futuro dell’industria agroalimentare” tenutosi oggi al Senato e promosso da...