Brazzale, la più antica impresa lattiero casearia italiana, conferma anche per il 2026 la presenza a Sigep World – The World Expo for Foodservice Excellence (Rimini, 16 -20 gennaio), appuntamento internazionale di riferimento per il mondo della pasticceria, della panificazione e della ristorazione professionale. In fiera l’azienda presenterà le sue novità attraverso le mani di grandi ospiti nazionali e internazionali, con un programma articolato che mette al centro prodotto, ricerca e confronto.

Brazzale sarà presente con due spazi distinti ma coordinati, espressione di un’unica visione: grandi materie prime per grandi professionisti. – Padiglione B5 stand 029, dedicato al mondo della pasticceria e del bakery;– Padiglione B8 stand 012, il “Vanvitiello”, food truck dipinto a mano che porta la pizza e altri panificati di Ciccio Vitiello e della sua Cambia-Menti fuori dai luoghi convenzionali, insieme a Le 5 Stagioni, brand Agugiaro&Figna dedicato al mondo della pizza, che segna un ulteriore passo strutturato di Brazzale in questo ambito professionale, dove già è protagonista, soprattutto con Gran Moravia, e per il quale presenterà due novità al Sigep World.

La presenza Brazzale a Sigep World2026 è concepita come un progetto unitario che attraversa pasticceria, panificazione, pizzeria e gelateria, rivolgendosi a tutti gli ambiti del mondo professionale e del canale Horeca. Un percorso che prende forma attraverso dimostrazioni, incontri e momenti di dialogo, scambio di idee e confronto fra visioni. Con professionisti italiani e internazionali di primo piano, che daranno la loro interpretazione dei prodotti Brazzale secondo un modello condiviso: la ricerca delle migliori materie prime per ogni lavorazione.

Nel corso della manifestazione, nei due stand si alterneranno maestri e ospiti tra cui Iginio Massari, Ernst Knam, Damiano Carrara, Ciccio Vitiello e Andy Luotto in un’insolita veste, Antonio Bachour e David Vidal, in collaborazione con Le Sinfonie di Agugiaro & Figna, e i rappresentanti delle principali associazioni di settore – Apei, Ampi, Accademia dei Maestri del Lievito Madre – e di scuole nazionali e internazionali. Tra i nomi in programma anche Aniello Di Caprio, Giuseppe Daddio, Damiano Suma, Michele Segreto, Nico Iacovera e molti altri.

In stand, nelle mani di questi maestri, ci saranno Gran Moravia, capolavoro dell’arte casearia a lunga stagionatura molto apprezzato dai professionisti per la sua caratteristica dolcezza, e i burri da latte, a cominciare dal top di gamma, il Burro Fratelli Brazzale, accanto a Burro delle Alpi Pro, BurroAroma, Burro delle Alpi Pro a basso contenuto di sodio con Levosod Pro e tutti gli altri prodotti dedicati ai professionisti.

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