Studi e ricerche
1.593 notizie trovate
Studi e ricercheMangiare secondo natura: scienza conferma che siamo onnivori
Due autori a confronto a Roma il 28 novembre sui grandi temi dell'alimentazione
L'alimentazione al giorno d'oggi sarà al centro di un nuovo dibattito a Roma. Due studiosi si confronteranno il prossimo giovedì 28 novembre, alle 18:30, presso la Sala Cinema Trevi, in vicolo del Puttarello 2... continua
Studi e ricercheSostenibilità, digitalizzazione e creatività: tre asset fondamentali per il futuro agroalimentare italiano
Se n'è discusso al seminario Food, Wine & CO., organizzato dall'Università di Roma Tor Vergata
Si è concluso ieri il seminario Food, Wine & CO., l'appuntamento alla XIII edizione che valorizza l’eccellenza delle realtà italiane nel settore agroalimentare ed eno-gastronomico. Ideato dalla professoressa Simonetta Patt... continua
Studi e ricercheFao/2. Diete non salutari costano 8000 mld dollari all'anno
Circa il 70% dei costi nascosti da malattie non trasmissibili, specie nei sistemi industrializzati
Uno studio dettagliato della Fao, che ha coinvolto 156 paesi conferma che i costi nascosti nei sistemi agroalimentari globali ammontano a circa 12mila miliardi di dollari all'anno. Di questa cifra, circa... continua
Studi e ricercheGdo in espansione nel mondo
I consumatori spenderanno il 6% in più rispetto al 2024
Nel 2025 i consumatori a livello internazionale spenderanno 3.200 miliardi di dollari in più, con una crescita del 6% rispetto al 2024. È quanto emerge dal "Mid-Year Consumer Outlook: Guide to 2025", l... continua
Studi e ricercheVending in calo dell'1,7%: tutta colpa dello smart working
Ipsos-Confida, inflazione e lavoro da casa frenano la crescita: in 9 mesi consumazioni -3,41%
Dopo due anni consecutivi positivi il settore della distribuzione automatica, da gennaio a settembre del 2024 registra la prima frenata sia di fatturato, con un calo dell'1,77%, sia di consumazioni, in... continua
Studi e ricercheLibri. La tradizione brassicola nasce nel neolitico?
"Anche Mosè beveva birra": il saggio di Ravasco traccia una storia del "pane liquido"
La birra, nella cultura occidentale, è stata spesso considerata una bevanda rozza e meno dignitosa rispetto al vino. In realtà nel Vicino Oriente Antico aveva un’importanza notevole, a livello sia soc... continua
Studi e ricercheSi fanno sempre più sottili i confini tra ristorazione e retail
Circana, i pasti pronti acquistati nel retail diventano concorrenti di bar e ristoranti
Cambiamenti importanti nella ristorazione portano a confini sempre meno definiti tra ristorazione e retail. In poche parole, i pasti pronti acquistati presso i retail, un tempo considerati un'opzione secondaria,... continua
Studi e ricercheSalute e sostenibilità: carni bovine possono giocare ruolo determinante
Se n'è discusso a Denver, presso il Center for Meat Safety & Quality della Colorado State University
Scienziati ed esperti globali si sono riuniti nei giorni scorsi per presentare e discutere lo stato attuale della ricerca e dell'applicazione per argomenti critici associati al ruolo della carne e del... continua
Studi e ricercheAgricoltura italiana: si conferma declino produttivo (-2,5) nel 2023
Relazione Green Economy conferma calo lineare in tutte le colture, in particolare del vino (-17,4%) /Allegato
Principali colture frutticole (-11,2%) penalizzate dai cambiamenti climatici. Diminuiscono anche i volumi di olio d'oliva (-3%). Tutti i numeri presentati a Ecomondo continua
Studi e ricercheSport invernali: effetti benefici sul sistema immunitario
Piretta: "Importante anche aumentare l’apporto di vitamina B, di proteine e di sali minerali, fondamentali per struttura e funzione dei muscoli
In Italia, sempre più persone si dedicano allo sport: solo nel 2022, sono stati 19,9 milioni a praticarlo in modo continuativo o saltuario, più di un terzo della popolazione di 3 anni e più (Fonte: ra... continua
Studi e ricercheSalute intestino/2. Controproducente eliminare carne per prevenire tumori
Bernardi (Univ. Bari): "Diete a basso contenuto carboidrati sempre più utili contro una vasta gamma di patologie"
Lo studio presentato dall'istituto giapponese Rikena Center for Integrative Medical Sciences (leggi notizia EFA News) rivela ulteriori sorprese. “Le diete a basso contenuto di carboidrati", sottolinea l... continua
Studi e ricercheSalute intestino: antigeni di carne, latte e uova attivi contro i tumori
A rivelarlo uno studio del Rikena Center for Integrative Medical Sciences in Giappone
Carne e salute, una nuova ricerca scientifica evidenzia gli effetti positivi delle proteine animali sull’organismo: si scopre oggi che gli antigeni alimentari, particolari sostanze di natura proteica c... continua
Studi e ricercheCrea: studio sulle resilienza delle filiere
L'agricoltura deve attrezzarsi di fronte ai cambiamenti climatici
Migliorare la resilienza delle principali filiere agricole italiane e aumentarne l’adattamento ai cambiamenti climatici e agli eventi meteorologici estremi, tutelando al contempo la biodiversità e le pr... continua
Studi e ricercheApicoltura: individuato acaro orientale in Georgia
Studio del Crea su una possibile nuova minaccia pubblicato su rivista internazionale
Potrebbe arrivare ancora dall’Asia la nuova minaccia per le api, la cui salute è già messa a dura prova dalla globalizzazione, dall'effetto dei cambiamenti climatici e dell'abuso di fitofarmaci. Si tra... continua
Studi e ricerche"Peccatori di gola": dimmi come mangi e ti dirò chi sei
Il saggio di Giancarlo Saran racconta la cucina, dal punto di vista dei personaggi illustri, chef e non
C’è chi si siede a tavola per pura necessità di sopravvivenza calorica e chi invece vede, attraverso la cucina e i suoi prodotti, un mondo tutto da scoprire, ricco di storie e tradizioni. "Peccatori di... continua
Studi e ricercheAi danesi piace l'agroalimentare made in Italy
Ricerca Cso Italy: in Danimarca il 75% dei consumatori ama "l’ottima qualità" dei nostri cibi, soprattutto frutta e verdura
I danesi amano la frutta e verdura italiana, meglio se biologica. Lo conferma una ricerca realizzata da Sec Newgate Italia per Cso Italy (Centro servizi ortofrutticoli), principale realtà del settore... continua
Studi e ricercheSettore agricolo dona ogni anno il 34% delle eccedenze
Banco Alimentare: il settore salva dallo spreco, produttori di ortaggi i più virtuosi
Il settore agricolo dona il 34% delle eccedenze prodotte nell’intero comparto, con il 18% delle imprese che sceglie di valorizzare le proprie eccedenze alimentari salvandole dallo spreco con la pratica d... continua
Studi e ricercheFiliere Dop-Igp: lattiero-caseario è il settore più sostenibile
E' quanto emerge dallo studio a cura della Fondazione Qualivita
Un approfondito studio di oltre 900 pagine curato dalla Fondazione Qualivita e realizzato con il contributo del Masaf, evidenzia il crescente impegno dei Consorzi di tutela italiani verso la sostenibilità... continua
Studi e ricercheMade in Immigritaly, focus Emilia Romagna per il report Fai Cisl
Realizzato col Centro Studi Confronti sui lavoratori impegnati nell'agroalimentare
È stato presentato oggi in Fiera a Cesena “Made in Immigritaly” primo rapporto Fai-Cisl e Centro Studi Confronti sui lavoratori immigrati impegnati nel settore agroalimentare. Il convegno ha fatto luce... continua
Studi e ricerche"Interazioni sostenibili": simposio fa tappa a Palermo
Appuntamento martedì 29 ottobre per la II° edizione dell'evento della Fondazione Sostain Sicilia
La Fondazione SOStain Sicilia chiama a raccolta nell’isola esperti di sostenibilità applicata in diversi ambiti disciplinari e produttivi per individuare e diffondere buone pratiche in favore dell’ambiente, dell... continua
Studi e ricercheL'intervento. Food e ristorazione in ambito fashion e luxury
Mondella (CEO AMAI Spa): "Leva di comunicazione interessante per le Maison, ma serve attenzione nella strategia e nell’execution"
Le Maison del Fashion così come quella della gioielleria di Lusso stanno utilizzando sempre di più il Food e la ristorazione come elemento forte della loro comunicazione, i loro clienti "desiderano" i... continua
Studi e ricerchePensioni, un quarto dei commercianti lavorerà oltre i 70 anni
Osservatorio educazione finanziaria nel retail di SumUp: il 13,6% lavorerà il più a lungo possibile
Il 24,7% dei commercianti prevede di andare in pensione dopo i 70 anni e un altro 13,6% lavorerà il più a lungo possibile. A preoccupare di più gli esercenti in vista del ritiro sono il carovita (31,2%) e... continua
Studi e ricercheAgri Food Summit/2. Studio sull'agricoltura rigenerativa
Peyron (Dss+): "Gli agricoltori vanno ingaggiati parlando il loro linguaggio"
Dalla ricerca è emerso che il 60% del campione di agricoltori interpellato non sa cosa sia l'agricoltura rigenerativa. continua
Studi e ricercheAlimenti processati: Otan denuncia disinformazione diffusa
Per i tecnologi alimentari "il cibo confezionato non è meno genuino di quello fatto in casa"
È vero che gli alimenti senza additivi sono più sani? Il cibo confezionato è meno genuino di quello fatto in casa? E le materie prime italiane sono sempre migliori di quelle estere? L’Ordine Nazionale dei... continua
Studi e ricercheMiele. Crea: 26.500 ton importate nel 2022, per 100,8 mln euro
Nello stesso anno produzione nazionale italiana raddoppiata rispetto al 2021 /Allegato
Il ruolo delle api e degli altri impollinatori in termini di mantenimento della biodiversità e di salubrità alimentare è da tempo riconosciuto, non solo dal mondo scientifico, ma anche dall’opinione pubb... continua
Studi e ricercheMerenda: 82% italiani tra i 18 e i 41 anni la fanno regolarmente
Giampietro: "Abitudine importante durante le vacanze in montagna"
Secondo i dati dell'Osservatorio Turismo Confcommercio, nel primo trimestre del 2024 ben 8,3 milioni di italiani hanno scelto la montagna per le proprie vacanze invernali. Il 62% di loro si è dedicato... continua
Studi e ricercheUniBo e BF Educational, primi diplomi del master per agronomi
Proclamati i vincitori del corso nel campus di Jolanda di Savoia
Si è tenuta presso il campus di BF Educational a Jolanda di Savoia (Ferrara) la cerimonia di proclamazione e conferimento del diploma agli studenti e studentesse del Master di secondo livello in “Progettazione e... continua
Studi e ricercheAlimenti vegani: boom ricerche di prodotti in promozione (+249%) nel 2024
75% italiani integra questo tipo di cibo nella propria dieta. Legumi e cereali fanno la parte del leone
Nei primi sei mesi del 2024 le ricerche di prodotti vegani in promozione hanno registrato una crescita del +249% rispetto allo stesso periodo del 2023: è ciò che emerge dalla ricerca dell’Osservatorio Sho... continua
Studi e ricercheCommodity. Analisi settimanale Areté: arachidi su, pomodoro giù
Rimbalzo quotazioni arachidi +3%; pomodoro passata -3,9% e -2,1% doppio concentrato
Si muovono al rialzo le quotazioni delle arachidi sui mercati internazionalio. Lo conferma l'analisi settimanale di Aretè, secondo cui, per quanto riguarda le arachidi, la quotazione della varietà Runners 4... continua
Studi e ricercheLibri. "Scienza e sapori mediterranei": buon gusto e tanta salute
Il saggio di Michele Carruba dedicato ai punti di forza della dieta mediterranea
La salute inizia in cucina: una corretta alimentazione è una vera e propria medicina preventiva. Adottare un corretto approccio al cibo e a uno stile di vita bilanciato può scongiurare patologie gravi, p... continua
Studi e ricerchePausa pranzo, l’inflazione frena il consumo ma non la domanda di qualità
Edenred, 15a edizione del report Food: 8 italiani su 10 cercano un menù più sano
In occasione della Giornata Mondiale dell'Alimentazione che si celebra oggi 16 ottobre Edenred, piattaforma nel settore degli employee benefit come i ticket restaurant, condivide i risultati della 15a... continua
Studi e ricerchePresentata l'8° AgroInnovation award: candidature fino al 31 gennaio
Premio per tesi di laurea e PhD in ambito agroalimentare
Image Line, l'agrodigital hub faentino che dal 1988 crea e aggiorna banche dati per l’agricoltura, annuncia l’apertura delle iscrizioni per l’ottava edizione del Premio AgroInnovation Award, il premio per t... continua
Studi e ricercheDalla Pac al Green Deal: dibattito su presente e futuro dell'Agricoltura UE
Mercoledì 23 ottobre, tavola rotonda di Accademia Naz. di Agricoltura a Bologna
“Le priorità agricole dell’Unione Europea per il 2024-2029: tra revisione della Pac e completamento del Green Deal”: questo il tema della tavola rotonda in programma mercoledì 23 ottobre 2024, a parti... continua
Studi e ricercheDomani al Masaf confronto sul futuro della meccanizzazione agricola
Convegno di Federacma su “Il ruolo delle macchine agricole nell’innovazione dell’agricoltura”
Si terrà domani, martedì 15 ottobre a partire dalle ore 11 a Roma, alla Sala Cavour del ministero dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, il convegno “Il ruolo delle macchine agrico... continua
Studi e ricercheLactalis Italia punta sull'Emilia-Romagna
L'azienda ha investito nel biennio 31 milioni di euro nella regione
Lactalis Italia ha investito 31 milioni di Euro in Emilia-Romagna nel biennio 2023-2024. Lo attesta lo Studio Impatto Paese condotto da The European House-Ambrosetti. L'impatto economico della presenza... continua
Studi e ricercheSi è chiuso il 4° Wine and Food summit di Pambianco-Pwc
Dati e le prospettive dei settori wine e ristorazione "selettiva"
In occasione della 4° edizione del Wine & Food Summit organizzato a Palazzo Mezzanotte a Milano da Pambianco in partnership con PwC, sono stati proposti una serie di approfondimenti sulle strategie e... continua
Studi e ricerchePeperoni del futuro: più resistenti a patogeni e a cambiamenti climatici
Contributo del Crea a studio internazionale pubblicato di recente
Peperoni di alta qualità, più resilienti ai parassiti e agli eventi climatici estremi e con maggiore proprietà antiossidante. Questi i risultati di tre progetti internazionali a cui il Crea ha contribuito, re... continua
Studi e ricercheCibo, salute e società: la necessità di una ricerca integrata
Fondazione Ri.Med. promuove tavola rotonda a Palermo nell'ambito di simposio sul microbioma
La Fondazione Ri.Med promuove la tavola rotonda "Cibo, salute e società - La necessità di una ricerca integrata", che si terrà il 17 ottobre, alle ore 11:00, a Palazzo Branciforte, a Palermo. Questo in... continua
Studi e ricercheProteine vegetali: 64 mln ton in tutta l'Ue nel 2023-24. Ma non bastano
Bruxelles ha investito 644 mln euro in meno di dieci anni in 125 progetti per diminuire le importazioni
In tutta l'Unione Europea, le colture arabili ha fornito 64 milioni di tonnellate di proteine grezze nel 2023-24. La maggior parte principale di questo volume proviene da foraggi grossolani, seguiti da... continua
Studi e ricercheItaliani popolo di cuochi "regionali"
HelloFresh: 1 italiano su 4 cucina sempre le ricette tipiche della propria regione
Ogni regione d’Italia vanta prodotti locali d’eccellenza che contribuiscono alla realizzazione di ricette uniche in grado di diventare vere e proprie icone culturali: oltre 9 persone su 10 sostengono inf... continua
Studi e ricerchePatate, che passione: oltre 9 italiani su 10 le consumano surgelate
Quasi la metà dei nostri connazionali le mangia almeno una volta a settimana
Un alimento che a tavola mette tutti d’accordo? Le patate. Più di un miliardo di persone in tutto il mondo le mangiano e la produzione globale supera i 300 milioni di tonnellate. In Italia, siamo tra i... continua
Studi e ricercheCnr patrocina il Festival dell'Innovazione agroalimentare
Si terrà online dall'11 al 15 novembre e in presenza il 18 dicembre: 6 giornate dedicate a tematiche differenti
Il Cnr patrocina la terza edizione del Festival dell’Innovazione agroalimentare, organizzata da Food Hub SRL Società Benefit, che si terrà dall'11 al 15 novembre. Il Festival, sottolinea il comunicato uff... continua
Studi e ricercheEcologia: 48% italiani cambiano dieta per rispetto dell'ambiente
38% consumatori mangerebbe più pesce se avesse la sicurezza di non procurare danni agli oceani
I dati diffusi da Marine Stewardship Council, in occasione delle Settimane della Pesca Sostenibile (14-27 ottobre 2024). continua
Studi e ricercheBava di lumaca: una nuova frontiera naturale per agricoltura e zootecnia
In corso sperimentazione promossa dall'Istituto Internazionale di Elicicoltura Cherasco
Tra i possibili campi di applicazione figura la prevenzione o trattazione della mastite bovina. continua
Studi e ricercheUniCredit supporta il Consorzio Elis per le professioni giovani
Finanziamento per la realizzazione del Centro Nazionale di Orientamento a Roma
È stato finanziato da UniCredit il Centro nazionale di orientamento che sarà realizzato a Roma dal Consorzio Elis per la formazione professionale superiore. Il finanziamento prevede una riduzione dello s... continua
Studi e ricercheParma, ecco la laurea per esperti in Food Law
Si apre in questi giorni il corso di Diritto alimentare globale: iscrizioni fino al 18 ottobre
Le emergenze alimentari, i cambiamenti climatici, gli sprechi della filiera, le sfide dell’IA e della tecnologia innovativa sono stati al centro del G7 agricoltura a guida italiana appena conclusosi i... continua
Studi e ricerchePonti tra i partner dell'Università di Pollenzo
L'ateneo verrà supportato nella promozione della ricerca
Nuova intesa nel segno della sostenibilità, del profondo rispetto per le tradizioni gastronomiche, della sperimentazione e delle diversità culturali per il marchio Ponti che entra a far parte in qualità di... continua
Studi e ricercheMedici processano (e assolvono) il vino
Indagine conferma: consumo moderato non arreca danno, anzi, in certi casi allunga la vita
Le conclusioni del "Processo al Vino", tenutosi lo scorso 18 settembre a Milano presso la sede di Confcommercio, hanno generato grande soddisfazione tra i sostenitori del consumo moderato e consapevole... continua
Studi e ricercheAlcol. Usa sempre più astemi
Volumi giù del 2,8% nei primi sette mesi del 2024. Si conferma la crisi del vino (-4%)
Il mercato statunitense delle bevande alcoliche ha continuato a contrarsi nei primi sette mesi del 2024, con volumi in calo più del previsto, secondo i nuovi dati statunitensi dell'International Wine... continua
Studi e ricercheA Milano Summit nutrition, appuntamento su nutrizione e benessere
Il 5 e 6 ottobre all'Università degli Studi e l'11 e 12 alla sede dell'Ordine dei biologi Lombardia
Un’adeguata alimentazione gioca un ruolo fondamentale ai fini del benessere, della prevenzione delle malattie, del coadiuvare la cura delle patologie croniche e delle prestazioni in ambito sportivo. P... continua